2017年 08月 30日 ( 1 )

今度はランチとお茶で。

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お友達のお店に働いていたのがご縁で仲良くなったTちゃんが遊びに来てくれて。
ランチとお茶、二本立てですwww

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このところの直前のバタバタぶりをようやく学習して、
今回は予め作っておいても美味しいコをチョイス。
そろそろ夏野菜の美味しい時期も終わるので夏野菜をたっぷり。
やっぱり、招く側も招かれる側、どっちも楽しめるのが一番!

ミキサーで撹拌するだけのトマトの冷たいスープ
材料をあわせてあとは炊飯器でおまかせのとうもろこしごはん
それぞれ相性のいいハーブをあしらって。

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メインは大皿に盛り付けて。
前日に特製液に漬け込んであとはオーブンにお任せのスペアリブ
そして一緒にオーブンでおまかせの夏野菜のローズマリーグリル。
野菜はバルサミコ酢やマンゴービネガーと一緒に。

どれもレシピみなくても作れるくらいの少ない工程と材料なのに、
食べるとどれも超美味しいし喜ばれるので
これからは真夏の定番にしようと思ったのでしたwww
強いて言えばここにフレッシュなサラダとかあるとよかったかも~。

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デザートは気がついたら4種類ほどに。
別件で手土産に持っていくのがあったからというのもありますが、
Tちゃんあなたラッキーよwww

スパイスジンジャーマドレーヌ
グルテンフリービスコッティ

どちらも私の十八番の茶色い菓子達。


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ネクタリンの焼きこみタルト
白桃のショートケーキ

ネクタリンって果肉が白いのがあるの、初めて知りました(汗。
ちょっと仕上がりのイメージが違っていたけど、
ネクタリンは加熱しても美味しいですよね。

白桃のショートケーキ、
いつもはコンポートを挟むけど
今回は完熟のフレッシュ飛騨桃をレモンマリネ液に漬け込んで。
お盆過ぎた後の白桃ならフレッシュをマリネして使ったほうがいいですね!
あまりショートケーキが得意でないTちゃんも大絶賛。
てか私もショートケーキはあまり好きじゃなくて色々と研究したから
喜んでもらえてとーっても嬉しいわ♪

お昼から始まって夕方までエンドレス。
思い切って今考えていること打ち明けたら賛同&背中を押してくれて。
これでまた一歩前に進むことが出来て。

もともと作って食べて食べさせるのが本当好き。
だからそんな機会を与えてもらえるだけで幸せな人で。
そんな自分軸で作って食べるのを楽しめていると、
自然に周りも楽しませて幸せにしているんだな~って。
そんな改めての気付きと腹落ちがあったのでした。

Tちゃん来てくれてありがとう!
また来てね~♪



by parquet0628 | 2017-08-30 08:48 | おもてなし@パルケ


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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