2017年 09月 07日 ( 1 )

今シーズン最後にと。

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秋の果物もそれ用の生地も仕込んでいるのですが、
やっぱり桃が終わる前にもう一度作りたかったショートケーキ。
てか、今年はロールケーキよりショートケーキばかり作っていましたね。
スポンジケーキを冷凍しておけるのはやっぱり大きいかも。

と、作り慣れてきて解凍の方法を変えてみたら、
あらら、この間と全然違う食感にびっくり。
かれこれキャリア20年以上ですが、まだまだ新しい発見があって。

これから先、どういう形になろうとも、
その時の流れに上手に融合しながら
美味しく楽しく自分と自分の大切な人のために作り続けるし、
そんな楽しさとその先にみえることを伝え続けると思います。

***********************
このところ、大きく前進した♪というときほど、
決まって揺り戻しという名のトラブルが起き、
三歩歩いて二歩下がる、どころか、
三歩も四歩も下がっているじゃん!!!→それってマイナス?w
ってトホホなことが続いていて。

そして今日も来た来た!なことがあり、
急遽夕方の予定をキャンセルせざる得なく。
落ち込んで負けてしまいそうになったのは一瞬。
すぐに、あ、大丈夫下がっていない、
前進したところにとどまっている!って気付いて。

今度こそ大きく一歩前進したようです。
よかったよかった。
そして今夜もPCとにらめっこ♪




by parquet0628 | 2017-09-07 19:15 | お菓子@パルケ作


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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