今年もはじまります、フルーツもりもりスイーツ


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雨で涼しいときはタルトづくりがしたくなる人w
というわけで旬のフルーツを使った焼きこみタルト。
この時期ならやっぱりこれはマスト!なのがアメリカンチェリー。
直径16のタルトリングで小さめのコを20個ほど使って。
小一時間かけてビストロで焼き上げます。

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焼きあがったらさくらんぼのブランデーをきかせたシロップを打って熟成。
しっかり焼きあげてあるから1日熟成させて味をなじませてもタルト生地はサクサクのまま!
家庭の電気オーブンでも十分美味しく出来ますのよ、オホホwww

7月のはじめまでは焼きこみタルトが楽しめます。
そろそろ杏やフレッシュベリーも出回りますもんね!
本当はピスタチオを合わせたいのですが、気軽に使える値段になっていないのが痛い。
でも使いたいwww

夏にかけて旬を迎えるフルーツがたっくさんで回るので、
猛暑や夏バテにもめげず、今年の夏もたくさんフルーツもりもりスイーツを楽しみます!
大好きなあのマ行フルーツが熟成されて飛んできたので週末はそれね、それ♥

世の中色んな人がいるように、お菓子作りの楽しみ方もいろいろ。
自分がご機嫌で心から楽しめるお菓子作りをする、と改めて腹落ちして。
自分に正直に素直にしていけば、おのずと先が見えることも。
ひょんなきっかけで、そんな境地にたったら不思議と心に余裕が出てきたようなw
人生って本当面白いな。もっと楽しもうっと。
というか、楽しむことを許すといったほうがしっくりくるかも。





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# by parquet0628 | 2017-05-26 17:40 | お菓子@パルケ作

名古屋限定ですって❤︎


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サンリオショップを見かけるとつい立ち寄ってしまう私…。
ゲートタワーに行ったら、あらここにもサンリオショップが♥
近づいてみると、あ、シナモンちゃん♥
何か限定って書いてある???

名古屋限定 クリアファイルセット


なんてものがあるのですよ、奥さんwww

シナモンちゃんは今年生誕15周年なので、
それにちなんでご当地シナモンちゃんがいたるところに出没しているのですが、
名古屋にもあったのね!!!

しかも、カフェで小倉トーストを出しているのだけど、
自分で食べちゃっているの!
こーれが、とーっても可愛くて可愛くて。

もう、見ているだけでテンション上がり過ぎて心臓止まっちゃう♥

…。

…。

とうとうそこまで行ったか???と突っ込まれそうなんですが、
久々に即決でレジに持っていった私なのでした。普段はそこまでしてグッズは買わない人なので

てかこんな可愛いのに広まっていないのが勿体無さすぎる…。

あ、それでですね、ただいまサンリオはキャラクター大賞という企画をやっているのですが、

本日中間発表がありまして、なんと暫定1位!

この調子で最後まで突っ走ってもらいたいな~。
だってこんなチャレンジまでしているんだもん♪

これを見てシナモンちゃんに興味を持たれましたら、是非是非投票も!w

サンリオキャラクター大賞

以上、シナモンフェチのアラフォー女子のひとりごとでしたw



# by parquet0628 | 2017-05-25 19:32 | 雑貨・本などなど

車検。


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先日愛車の車検を済ませました。
点検に約2日かかるので代車を手配してもらって。

…。

…。

鍵を常に手に持っていないと、運転どころか車の中にも入れないし。
バックモニターがないから慣れない場所は幅が狭いところの駐車も一苦労。
さらにBluetooth(無線)飛ばせないからiPhoneに入れてある音楽も単語帳も聴けない(涙。

前の車にはついていない装備だったので、なくても当然運転は出来るのですけど、
あって当然だと思っているものが突如なくなると違和感感じまくりなわけで。
ディーラーさんから家に戻るまで1件お店に立ち寄っただけなのに、
一気に暑くなったのとダブルパンチだったのか、家でぐったりw

あることに慣れてしまいがちなんですが、
たまにはない状態を味わって「ある」ことを意識するというのも大事かも…。
と、謎にポジティブになっていましたが、まあ気付きのあった2日間ということで♪
戻ってきた車でのドライブはそれはそれは快適でござるw

********************

写真はこの間で今シーズンラストと言ったはずなのに、
今度こそラスト!の苺のショートケーキ。
食べたいとき、作ってあげたいときに作って食べるのはやっぱり楽しくて。
楽しんで作っていたら、気がつくと最強レシピが完成していたというおまけ付きw
苺が終わりますが、これからはマ行フルーツで楽しみます♪


# by parquet0628 | 2017-05-24 08:00 | 雑記(つれづれ日記)

器を取り換えて気付いた事。


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さすが大輪なので、開ききると瓶では支えきれないほどのボリュームに。
なので器をチェンジ。
4年前、パリで芍薬の魅力を教えてもらった際いただいた器なんですが、
今でも大切に使い続けているコなのです。

器が変わったらなんだかゆったりと構えていそうな余裕を感じさせるようになって。
そんな芍薬を眺めていたら、ふと、
お花のアレンジや料理やお菓子作りは勿論のこと、
キャリアアップやコミュニケーションって、
少しずつでも、失敗しながらでも、
行動し続けるからこそ、気付くこと、開く世界があるんだなって。

そして、行動し続けるために大切なのって
まずは自分を許し受け入れる…ありのままの自分を受け入れてからなんだなって。
いけてるところもだめだめなところも全て。

どんな自分でも受け入れられていないと、
行動した結果を素直に受け入れられないし、
その先どうすればいいかも気付けないのよね。

全く違うことのようで、実は繋がっていたんだなって気付いたら笑えてきましたw
なので、少しの事でも行動する、変えてみる、実験するって大事♪



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# by parquet0628 | 2017-05-23 10:00 | 雑記(つれづれ日記)

雑誌風w


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この角度から撮るのが好き♥
芍薬、明日一杯までは楽しめそうです。



# by parquet0628 | 2017-05-22 14:30 | アトリエを飾るお花達

やっぱり大輪。


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先日小ぶりの芍薬を飾ったのですが、イマイチ盛り上がり切らなかった私。

やっぱり芍薬は大輪だな~ということでまたまたnii-Bさんへ。
白にうっすらピンクの斑がはいった大輪のコを連れて帰って。
もう開花を調整する必要はないので、葉も軸もばっさりと切り落として。
連れて帰ってきたときは、蕾がゆるんできたかも???な感じだったのが、
翌朝には満開になっていて。

やっぱり芍薬はこうじゃなくっちゃね♪
たとえ一輪でも、存在感があるのはさすが。
今度は濃いピンク系のコがいいな~w
今年は肩の力を抜いて、じっくり楽しめそうです♪
そうそう、何事もまずは自分が楽しまないとね。




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# by parquet0628 | 2017-05-21 07:05 | アトリエを飾るお花達

ピスタチオのジェラート@ラコント


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一気に夏が来たのか?なくらいの暑さ。
さすがの私も冷たいもの、アイス系が食べたい!!!
と思ったところに車を走らせていて気付いた

ラコントが近くにある!。

もっと混んでいるかも???と思いきや、
早い時間だったのですんなり車も停められて。
ジェラートも選び放題、テンション上がります!

原料の高騰で、いまや超高級食材のピスタチオ。
何気に好きだし、自分のお菓子でももっと使いたいのですが、
結構勇気がいるお値段なの(涙。
なのでショーケースにピスタチオという文字を見てキラーンだった人w
色目と味のバランスでもうひとつはマンゴーに。

マンゴーは勿論、ピスタチオがめちゃめちゃおいしい!
こちらはどちらかというと、甘さも濃さも軽めな感じですが、
これは甘さも濃さもちょうどよく、そして滑らかに仕上がっていて。
材料調達の影響か、他のフレーバーよりもやや制限がありますが、
でもでも、それでもまた行ったら必ず選びたいくらいの美味しさでした。

ごちそうさまでした。




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# by parquet0628 | 2017-05-20 15:00 | おすすめの食べ物・お店達

苺のショートケーキ作りからの気づき。


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イサム農園の苺がそろそろ終わりを迎えそう。
その前に苺スイーツ何か作ろう、あ、スポンジもあったし…。
というわけで苺のショートケーキを黙々と。

うちのショートケーキは直径12㎝の丸型で作るのが定番。

というのはこの大きさが日本人女子の手で一番作りやすいし、
生クリームも1パックで済むし、
誕生日やイベントなどのお祝い云々でたくさんご馳走を食べた後に、
デザートに少しだけいただくのであれば8カット取れるから十分。

え、それじゃうちの子には足らないって???
そんな育ち盛りのお子さま対策ばかりできませんってばwww
もともと一度にたくさん作って食べたい方向けにレシピは作っていないので。

あくまでも、「嗜好品として心を満たすため」なので、
「身体に負担なく適量食べて満足~」というのを目指していたので。
ちなみにうちの生徒さんで食べ盛りのお子さん3人抱えている方見えましたが、
無理に一度に大量に作らず、2回にわけてとか、何種類か作るとかで乗り切っていましたよ~。
ご参考までに~♪

あ、話が若干それましたけど、
手抜きやマウンティングのためにレシピや工程を考えていたのではなくて、
家庭の環境で作りやすくて、食べて美味しくて心に残るレシピ作りをしていたの♪
ということが言いたかっただけなんです。あしからず。

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今回はホールでデコレーションする必要はないので、
さっさとカットして、一部残してお嫁に出し、
その一部でおやつの時間♪
あ、無駄に芍薬が登場していますがお気になさらずwww

お嫁に行った先で大好評だったようで、お礼のメッセが届いて。
特にスポンジが印象的だった!と言われ感激。

てか、そこわかってくれたのね!!!

実はずっとショートケーキにいいイメージがなく、
ナッペ(クリーム塗り)大変だし製菓学校で猛特訓しましたわ
スポンジも家庭の電気オーブンではうまく焼けないし~てあきらめていて。

とはいえ苺のショートケーキには日本人の幸せの象徴みたいなところがあって、
それがあるだけでやっぱり嬉しいし、食べたいし、
お菓子作りをするなら極めたいコなんですよね。
そして、私自身この年になって無性にショートケーキが食べたくなることが出てきて。

だったら、家庭の環境で美味しく楽しく作れたらいいな~と、
スポンジケーキの配合や、焼き方、クリームの選び方や泡立て方、塗り方。
一つ一つ見直そうって思って、あれこれ調べていくうちに、
本当日本の技術力や流通の発達ってすごいな~というくらい、
家庭の電気オーブンも、道具も、食材も進化していて。

作ってみたい気持ちと、おさえておきたいコツやポイントを知っていれば、
いまや家庭でも十分に美味しい苺のショートケーキは作れるって確信しています。

そんな思いと確信で作ったレシピだったし、
特にスポンジ焼きはコツコツと地道に研究したので、
スポンジのよさを指摘されて、
嬉しくて朝から小躍りだった私でしたw

作るのが好きだし、食べさせるのも好きだし、
それで喜んでくれる人をみるとこの上ない幸せになれるのだけど、
それ以上に、その人の状況やペースでいいから、
お菓子を自分の手で作れるってとーっても楽しいし幸せなことなのよ!
というのを伝えたいんだなって、改めて気づいて。
よかったよかった。



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# by parquet0628 | 2017-05-19 10:51 | お菓子@パルケ作

早速ヨーグルティアを使って作ってみた。


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先日やってきたヨーグルティアで早速甘酒を作って。
あ、こんなに簡単ならこれからは作ろうっと。
たくさん出来ても冷凍したり、おすそわけすればいいもんね~。

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早速作った甘酒で・・・

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いつもの豆乳とフルーツを使ったスムージーに。
いつもより優しい味わいに仕上がって、
地味に春バテで弱っていた身体に染みこんで。
これから暑くなると代謝がおちてきますもん、
これからますますヘビロテしそうな栄養ドリンク!になりそう。

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ついていたレシピブックを参考に白味噌も。
最近蒸し大豆を冷凍で常備しているのでそれを使っても大丈夫でした♪
香りはあまり味噌っぽくなかったけど、味は白味噌!

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もっぱら白味噌は西京漬けに使うので、フープロで滑らかにしてから保存容器に移して。
しばらく冷蔵庫で熟成してから使おうっと。

最近何かしらの西京漬けが冷蔵庫にいるのですが、これが便利で。
毎食たんぱく質を摂るようにしたいので、肉・魚の常備ものがあると食べるものの幅が広がるし、
何も考えずにグリルでさっと焼くだけの手軽さ。
大量パックを買って半分は西京漬けにして残りはその日のおかずにすると
楽で経済的ですもんね~。

結構な味噌の量を使うのであまり頻繁にも出来ないしな~のところだったので、
色んな意味でいいタイミングでやってきてくれてありがとう!という感じ。

なんとなく危険な道具がやってきた気もしないでもないですがw、
しばらくはこれで色々と楽しみます~♪


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# by parquet0628 | 2017-05-18 10:22 | お料理@パルケ作

芍薬咲いた。


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芍薬は葉っぱをすべて取り、茎を短くするとあっという間に開花します。
ころんとまん丸の可愛らしくて、カルマ(花器)にこじんまりとおさまって可愛い♪

なんですけど、なんですけど。

…。

…。

でも、芍薬はやっぱり大輪系のほうがいいかもw

週末は大輪系を捕獲しに出かけますwww



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# by parquet0628 | 2017-05-17 10:01 | アトリエを飾るお花達


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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