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鰻長焼き定食@しげ吉

鰻長焼き定食@しげ吉_b0065587_15492278.jpg

鰻自体はとっても好きなんですが、名古屋風?の濃いタレがどっぷりかかっているのが苦手。

ということに最近気付いたので、今回は丼じゃなくて鰻の長焼き定食に。

このほうが鰻もご飯の美味しさもしっかり味わえて満足♪


久々に関の名店しげ吉さんに伺ったのですが、2代目に代わってもとっても美味しい鰻でした。
皮がぱりっと、しっかり焼かれていても身は硬くなくてしっとり。

心なしか雰囲気も接客もよくなった気がします。
待つときはベルを持たせてくれるので店内にいなくても大丈夫ですよ。
平日でも1時間以上待つのは納得~♪


*******************

この日は実家の父と2人で。
小一時間以上待ったので、久々にじっくりと話す時間が取れました。

あれこれ話すうちに、こんなにも理解のあるひとだったんだ~と気付いたとき、
今まで、色々と関係を難しく、ややこしくしていたのは
他でもない「私自身」だったんだな~と。
そう腹に落ちたらもう笑うしかありませんでしたが。

実はこの2か月、実家のことでかかりきりになり、
精神的にも体力的にもかなりきつい状況が続いて。
そのおかげで、大きな大きなギフトを与えてもらいました。
過ぎてみて、ただひたすらすべてのことに感謝でしかなくて。
そして、ようやく、ありのままでよりよい世界を目指して歩くと決めました!

こちらのブログも徐々に再開していきますので
どうぞ今後ともよろしくお願いいたします!






# by parquet0628 | 2018-04-07 16:01 | おすすめの食べ物・お店達

フレジェ。

フレジェ。_b0065587_17175391.jpg

苺を使うお菓子だから、苺のシーズンにいつでも作れるけど、

不思議と作りたくなるのは2~3月。

寒さが少しずつ和らいで日差しも温かく降り注いでくるこの時期。


以前レッスンで教えたときに、「ひなまつりのケーキにいいかも!」と生徒さんがおっしゃったのが納得。


春先のティータイムやお招きのお供にしたくなるなる!!!


フレジェ。_b0065587_17203040.jpg

本式のフレジェよりもグーンと軽く、そしてとっても作りやすくて!


しかもこれ、形変えれます、四角でも菱形でも。


あら、菱形にしたらそれこそ雛祭りにいいかもwww


今年も習われたおうちのどこかで作ってもらえてたら嬉しいな~。




# by parquet0628 | 2018-02-25 17:22 | お菓子@パルケ作

チューリップが開いたら

チューリップが開いたら_b0065587_19031024.jpg
先日連れて帰ったチューリップ。
八重なので、暖かいところで蕾が開ききると、
これチューリップなの???というお姿に。

蕾がきゅっと締まっているコをいくつも束ねるのも可愛いですが、
こうして蕾が開ききったチューリップを愛でるのも好きなんだな~と、気付きました。

お花を飾る楽しさって、こうした些細な変化も味わえるのもありますよね。


******************

そのとき自分が出来る最善の策を講じても、
上手くいかなかったり、相手に伝わらなかったり。
そしてそれが、理不尽な形で返ってくると悲しくなって。
今日の昼間の私の事ですけど、何か?www

一昔前はそんなときはすっかり落ち込んで、
至らない自分を責めてばかりだったけど、
悲しい・悔しい感情を味わいきったら、
起きた出来事を冷静に俯瞰したり、
言葉通りに受け取らず、その先の真実を見つけたり、
じゃあ今後はどうしようか?と次の行動を工夫する。


もちろんポジティブシンキングは必要なんですが、

その前にまずは自分が【今】どう感じている?
と自分に問いかけ、どんな自分も受け入れ許すこと。

それから、じゃあどうしたい?
と問えるようになってからがポジティブシンキングなんだなって。

人間どんな事からも学んで成長出来ると思うのですが、
喜びからよりも悲しみや悔しさからのほうが得る学びは大きいな~と
改めて感じたのでした。

さ、今日は早く寝ようっと。



# by parquet0628 | 2018-02-22 19:18 | アトリエを飾るお花達

フリフリラナンキュラスと大人可愛いチューリップ。

フリフリラナンキュラスと大人可愛いチューリップ。_b0065587_10100400.jpg
ようやくほっと一息ついて、移転リニューアルしたnii-Bさんにお花を買いに行って。
新しいnii-Bさん、広くなって益々素敵な空間になっていて!




春の花を連れて帰りたくて、スイートピーにしようか、球根系もいいな~と思いつつも、
2月だからやっぱりチューリップは欲しいな~と、
オレンジの大人可愛いコを持ち帰り。
こういうコは一輪挿しでも十分華になるのでいいですよね♪

フリフリラナンキュラスと大人可愛いチューリップ。_b0065587_10103842.jpg
八重咲のフリフリのラナンキュラスに一目ぼれ!
白いコもいたけど、断然ピンクのほうが可愛くて好み♥
グリーン代わりに使えそうな緑のラナンキュラスと合わせて。
小さな蕾も合わせて、小さな器にポンポンと投げ入れるだけで、ちょっとしたアレンジに。

やっぱりお花が部屋にあるっていいな♥
とっても癒されるし、暮らしの質がアップする気がして。
これくらいの小さなアレンジや一輪挿しがお部屋のあちらこちらにあるのが好き。

今度やスイートピーやムスカリちゃんを連れて帰ろうっと♪



# by parquet0628 | 2018-02-20 10:28 | アトリエを飾るお花達

紅茶の小さな金柑タルト

紅茶の小さな金柑タルト_b0065587_15475054.jpg

このときの金柑のタルトが美味しくて、
やっぱり小さいコも試したいし、何より紅茶フレーバーにしたい!
ということで早速作ってみることに。



紅茶の小さな金柑タルト_b0065587_15475560.jpg
本当はもっと金柑入れたかったけど、コンポートの在庫がなかったので控えめにw
また作らないとね、金柑のコンポート。



紅茶の小さな金柑タルト_b0065587_15480176.jpg
焼きあがったらふと、クリームと合わせてプチガトーにする???と思いつつ。



紅茶の小さな金柑タルト_b0065587_15480495.jpg
でも、材料が直ぐ揃わなかったので、とりあえずそのままパクリ。

・・・。

・・・。

やーん、これで十分美味しい♥

何も足さなくても十分なくらい、完成度が高い仕上がり。

タルトの大きさ、クリームと具材の量のバランス、

そしてそれをまとめ上げる紅茶。

やっぱり紅茶とフルーツの組みあわせは、お菓子の可能性をどんどん広げてくれる気がします。

このままでもいいかな~と思いつつ、もう一歩踏み込んで。

デザインも、ピンとくるコが出てきたので早速週末にチャレンジしてみようっと♥




# by parquet0628 | 2018-02-08 15:57 | お菓子@パルケ作


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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