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久々にケーキ盛り合わせなんぞ注文してみる。

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 立て続けなんですが名古屋に所用で。セールって服だけじゃなくて雑貨もあるのよね。最近お気に入り某百貨店のインテリアコーナーもやっていてアトリエの備品にとあれこれ購入。そして某オサレ系の100円ショップも春物が入荷ということでこちらでもごっそり購入。・・・年末にあれほどアトリエの備品の購入は控えると誓ったくせに、すでに守れていないお馬鹿さんな私です・・・。

 と一通り買い物を済ませた後、ものすごーくケーキが食べたくなり、キハチカフェに流れ着いた私。

 最近ケーキの盛り合わせなんて食べていなかったけど、オーダーしてしまいました。こちらはおまかせではなくて、カテゴリー別に3種類好きなのをオーダー出来て、しかも必ず季節限定メニューが入っていたりして、結構女子のハートをつかみそうな感があったりして。



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 季節限定の苺のショートケーキ。実は2月のCake Classでやることにしたので、ちょっと興味があって。スポンジはうーん・・・でしたが、クリーム・苺のスライスと一緒に口を運ぶとバランスの取れた味に仕上がっていました。
 常々思っているのですが、ショートケーキって生地の美味しさはもちろんなんだけど、スポンジ・クリーム・ガルニ(この場合は苺ね)のバランスあっての美味しさだと思うんですよね。・・・なかなか奥が深いわ。

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 白胡麻のブランマンジェ。ゴマフェチにはたまりません♡これには思い出のある私。学生時代のときに銀座のキハチでテイクアウトしたのに感動して、その後当時製菓長だった清水さんがレシピ本を出され、これも載っていました。それを見ながら何度も作った思い出のスイーツ。こんなところで再会するなんて^^。このブランマンジェにはゆるめに立てた生クリームとあんこが必須です。

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 季節限定のチョコアイスにも惹かれたけど、やっぱりゴマフェチだから黒胡麻アイス♡キハチのアイスは卵少な目のさっぱりアイスで、バニラだとちょっと物足らないけど、これは黒胡麻のコクがいい感じにのっていて、コクがあってもくどくない仕上がりに♪ちなみに1スクープでも結構な大きさなので十分なボリュームでした。

 久々に外でケーキ食べて満足したかも、私。また来ようっと。
by parquet0628 | 2009-01-06 19:42 | パルケが行ったカフェ


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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