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　　　　　　　　　　　　　　　明日の朝はこんな感じかしら～

　今日はとても寒かったですね。
朝からストーブをたきながら。

　また焼きました。ぱん。今度は２種類もです（笑）
ほとんどクレイジーかもしれない私…。

　最初にリッチな生地でバジルとハムのマヨネーズロール。
成形はシナモンロールと同じですが、そこからは一工夫。
ハムをフードプロセッサーで細かくしてマヨネーズであえたものを一面に生地に塗りつけます。そこにバジル（今日は家で栽培しているバジルを電子レンジで乾燥させたモノ）をちらし、くるくる。そしてカットしてカップに入れてその後は同じ。
あ、今日はつや出しに溶き卵を薄く塗りました。

　ちょっとマヨネーズ入れすぎたかも…でもハムが乾燥していなくてよかったです。
だいぶ生地の状態もよくなってきたし。
ちなみに今日は国産の粉を使ったのでこねているときに若干べたつきました。粉によって水分量は微妙に変わるのかも。

　そして、今日はリーンな生地にも挑戦。
しかし、てごわかったリーンな生地。

　まずこねている段階で生地が伸びない。なのでこねるのに結構力がいるかも。やっぱり油脂がほとんどはいっていないのでリッチな生地のようにはいかないみたい。でも成形はとてもしやすかった。

　で、クープを入れるのは怖かったのでその代わりに菜箸で真ん中にぐいっと筋目をつけました。これできれいな割れ目ができるはず。

　そして焼くときもリッチなときよりも高めに温度を設定。砂糖や油脂が入っていないので焦げ目が付きにくいので。あと霧もたっぷり。オーブンにもお湯を貼って。

　焼き上がったら、初めての割には皮はぱりぱりと中はふわっとできました。
まあ、初めてだからこんなものでしょう。

　こうやって２つの生地を同時に焼いてみるといろいろな違いが出てきて面白い。
明日も仕事しながらぱん焼かなくっちゃ♪
（一体何が本業なんだろうか、私は…）