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11月Cake Classもありがとうございました(実習編)

11月Cake Classもありがとうございました(実習編)_b0065587_15375543.jpg

 細々とですが続いております、実習クラス。

 以前受けた実習メインの講習で説明を聞きながらでの作業はなかなか落ち着かないし、家に帰っても結局何したっけ???となることが多かった私。それより、デモンストレーションのみの講習で実習もお持ち帰りもなかったけど、でもひとつひとつの工程がしっかりと頭に入っていて、ちゃんと家で作ることが出来ていた私。なのでうちのレッスンはデモンストレーションメインです。

 が、やっぱり実際に適正な指導者のもとでイチから作り上げるのも大事なこと。ではではと、デモの後にオプションで希望者のみでおひとり1台仕上げてもらいます。実習する前に一通りの工程は頭に入っているし、なんといっても少人数(1クラス2名まで)なので、私の目がしっかりと行き届きます。

 その分お値段も両方合わせて・・・なのでなかなか踏み切れない方も多いかと思いますが、受講された方の満足度は高く、これからも細々と続けていこうと思いつつ。

 このときは、アトリエ常連さんSさん。初めてながらも丁寧にしっかり作業をされていました。
 ↑の写真は洋梨のコンポートを並べているところ。きれいに並べています!



11月Cake Classもありがとうございました(実習編)_b0065587_15471717.jpg

 焼き上がり直後。とてもキレイに焼きあがっています!タルトものは時間の関係で休ませる時間がギリギリなのでどうしても焼き縮みがちなんですけど、上手に焼けました!

 Sさんをはじめ皆さんいつもとても上手に作られて持ち帰られるので、送り出す私も嬉しいです^^。

11月Cake Classもありがとうございました(実習編)_b0065587_15493968.jpg

 小柄なのに大食漢の私とSさん(爆)やっぱりおやつはボリューミーにいかねば・・・と勝手に考えてこのときはマフィン。バニラビーンズたっぷりのフープロでががっと作れる簡単&美味しい&ボリューミーなおやつ。ドリンクは自家製のアップルキャロットジュース・・・といっても市販のおいしいアップルジュースとキャロットジュースをブレンドしただけですが、これがなかなか美味しいのですよ。来月のおやつは何にしようかしらね・・・。それを考えるのもまた楽しいものです。

 今回は作業工程が多かったので基礎練習は出来なかったのですが、来月もタルトですのでまたそこで実践を積めばいいかな・・・と思いつつ。

 こんな感じで来月も頑張ります~♪

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 15日から受付を開始しました12月Cake Class One day Lesson、一部日程は申込開始直後に満席となりましたが、まだ若干ですが空きもございます。可愛くて・美味しいドームケーキでぜひ素敵なクリスマスを♪→コチラ
 またDish Classのほうもわずかですが空きが出ています。こちらもとても美味しいクリスマスディッシュとなっております。→コチラ
※申込時点で満席の場合がございます。その際はご了承くださいませ。
by parquet0628 | 2009-11-17 10:30 | レッスンいろいろ@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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