翌日の夜はお外でフレンチ@森料理店
翌日の夜もディナーに出かけました^^。今年の12月は外食かなり多しです。・・・実家でご飯食べたのは果たして何回?
今回は風の噂と生徒さんから伺っていてずっと行きたかった「森料理店」。
夫婦ふたりで切り盛りされている小さなレストランですが、シェフは十時シェフ時代の「銀座レカン」と新宿「北島亭」で修業されているとのこと。正統派のフレンチがいただけそうでとても楽しみでした♪
メニューはおまかせコース(¥5800)のみですが、メインのお肉はチョイスできます。アミューズの前にハモンセラーノ(イベリコ豚の生ハム)とチョリソーを自家製いちじくパンでつまんだときから期待度はさらにUPしておりました(爆)
その後前菜を2品(自家製スモークサーモンとフォアグラのソテー)、自家製パンと一緒に出してもらい、魚は帆立とラングスティーヌのポワレ。お肉は牛頬の煮込みをいただきました。
どのお料理も今の嗜好に合わせて軽めの仕上がりになっていましたが、ソースとフォンをしっかりと使っている足し算のフレンチ。でも素材の味がしっかりと生かされていた本当に美味しい料理でした。
デザートも料理に合わせて軽めのしあがりの現代風フレジェ・・・という感じのグラスデザート。ハスの香りの高い紅茶と一緒にいただいて本当に満足♪
・・・強いて言えば写真が撮れなかったことと、ワインが飲めなかったことが本当に残念な夜でした(爆)次回は駅からタクシーだわね^^
シェフとマダムと少しお話をさせていただいたのですが、小さくても丁寧な料理とサービスをしたい・・・という思いを感じることが出来て、岐阜でこんないいお店があることに本当に嬉しくなったひとときでした。あのボリュームでこの値段なら気兼ねなく通うことが出来そうで、早速某マダムに話したところ行く気満々になっていたので近いうちに再訪となりそうです^^。
6名以上であればお昼でもOKとのことだったので、日にちと人数が揃えばここで簡単なランチ会とかしてもいいかも♪
なんか今年はフレンチ熱がUPした年で、今年最後のディナーもそれで締めくくれてよかったよかったわ^^。
by parquet0628
| 2009-12-29 20:30
| おすすめの食べ物・お店達
フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ
by parquet0628
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パルケ(山田由加子)
フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。
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