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まだまだ食べ続けます(爆)。名古屋アロマフレスカにて

まだまだ食べ続けます(爆)。名古屋アロマフレスカにて_b0065587_1655890.jpg

 ・・・翌日のお昼は名古屋でランチ。季節が変わったらまた行きたいと思っていた「アロマフレスカ」へ。季節が変われば使う素材も変わるのでどんなお料理がいただけるか楽しみで^^。
 今回のラインナップはお魚系のものが充実していたような気がします。

 前菜はご一緒したマダムが甘鯛とかぶのサラダ仕立て、私は鱈の白子のソテーに。冬になると白子が恋しくなります^^。外はかりっと中はねっとりで美味しい♡

 パスタは違うものを選ぶと取り分けて1皿ずつ出していただけます。このときはカリフラワーとペンネをゴルゴンゾーラのクリームソース仕立てのものとタリアッタレを牛肉のラグーと菜の花をあしらったもので。ペンネのクリームソースが重たすぎなくてカリフラワーとの相性が絶妙でした。タリアッタレのほうは欲を言えば麺はもっと太目のものを使ったほうがよりよかったかも・・・。



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 メインは、冬ならではの、蝦夷鹿のソテーを。甘いビーツのピューレをソースとしていただきます。鹿にあまりいい思い出はなかったのですが、これはグーでした。ビーツのピューレがいい仕事をしています^^。
 添えられたきのことごぼうの干し野菜のソテーと一緒にいただくと美味しさ倍増。

 デザートはキャラメルのババロワとチョコとマンゴーのグラタン仕立て。今流行のストウブのココットで焼かれて出てきました。ガトーショコラとフルーツグラタンを足して2で割ったようなちょっと不思議なデザート。
 なんとなく思うのだけど、ここはシンプルめのデザートを選ぶほうがいい気がします、やっぱりイタリアンなので・・・。

 今回は日当たりのいいお部屋のほうに案内してもらえたので(確かお部屋が3つあったような気が・・・)、最後まで心地よく食事が楽しめました。
 最近つとに思うのですけど、出される食事の質も大事だけど、空間とかサービスとかの良し悪しで美味しさが変わってしまうのですよね・・・。その辺りを考えると前日といいこの日は最後まで気持ちのよいひとときでした。

 本当は大晦日もランチの予定だったのですが、天候が心配でお流れに・・・(涙。でも年が明けてからまた美味しいもの食べに行けばいいし、今年はここで食べ納めでしょうか。

 来年もたくさん美味しいもの食べたいわ♡
by parquet0628 | 2009-12-30 17:05 | おすすめの食べ物・お店達


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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