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1月Cake Classもありがとうございました!

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 1月のCake Classはバレンタイン向けのチョコレート菓子。

 家庭で作りやすくて美味しいチョコレートとラッピングのレッスン。

 今回こそ自家製ラベルは大活躍!毎回皆さんのテンションのあがりっぷりを見つつ楽しいレッスンが出来ました。





 お菓子作りビギナーの方でも作りやすくて美味しいチョコレートを・・・ということでチョイスしたのがこちら。
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 和風テイストのブラウニーと
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 パヴェ・ショコラ。

 どちらも混ぜるだけの簡単なコですが、配合や材料の選び方、混ぜ方で大きく変わるレシピ。今回はその辺りのポイントをきっちりと踏まえてレッスンいたしました。

 とはいえ、いつものレッスンに比べるとゆるーい感じで、ちょっと物足らない???と思ったのですが、こういうささっと作れるレシピも持っていると便利です~というわけで、評判は上々で。ブラウニーなんかは何か甘いモノが欲しいときにはかなり使えるレシピですのでぜひ活用してくださいね~。

 レクチャーの後はラッピング。
 今回はブラウニーとパヴェと何個かずつ配り、あとは膨大な包材とラベルとマスキングテープで好きなようにラッピングをしてもらいました。(TOP写真は私が作った見本)100円ショップで買う紙の焼き型もマスキングテープとラベルを駆使すると途端に素晴らしいものに見えてくるのは不思議です。今回は地味な色に合わせてあえて派手めな色使いのラベルも作ったりして、これが結構よかったのかも^^。

 ラッピングの後はランチ。日替わりで出したのでその様子は後日に・・・。がんばって毎日パンを焼き続けた甲斐がありました!

 デザートに今回のメニューの試食を。チョコレートなのでやっぱりコーヒーよね・・・ということで「SHERPA COFFEE」さんのブレンドを調達しました。このときのケーキはこちらのです。コーヒーもとっても美味しくて毎回大好評でした^^。

 今回もいろいろと詰め込んだレッスンでしたが、毎回楽しんでいただけて本当によかったです!
 どんなに準備が大変でも、休みがなくなっても、お越しいただいた生徒さんの喜んでいただける様子をみると疲れもぶっ飛びます。

 今週お越しくださった皆様ありがとうございました!

 来月は苺とスポンジを使った超美味スイーツです。お楽しみに♪
by parquet0628 | 2010-01-24 19:52 | レッスンいろいろ@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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