今回のαClassはタルトの新しいバリエーション。
　私が大好きなタルトを２品レクチャーしました。





　ひとつはこの記事をUPしてから「いつレッスンをやるの？？？」との声が満々だった大人気の苺のタルト。ちなみにこのパーティーのデザートにもお出ししました。

　毎回苺を並べるときは皆さんの真剣なまなざしとため息に包まれておりました。
　最低限の素材で美しく仕上げる並べ方を伝授。
　もちろん、もっとラフに並べてもOKですよ！


　もうひとつはタルト・アマンディーヌ。軽いアーモンドクリーム入りのタルト。もとはパリ・リッツエスコフィエのメニューだとか。
　これはうちの料理とお菓子が好きな方は絶対気に入るコです。私も大好き、何回食べても飽きません。しかもちょっとしたコツをつかめば、これほど家庭で作りやすいコはいないと思います。

　皆さん一口いただいて、いい意味で期待を裏切る味に目がランランでした。


　Cake系のクラスでの新たなお楽しみになりつつあるレシピ付きランチ。今回はクロック・マダム。クロック・ムッシューより断然マダムのほうが好きな私＾＾。サンドメーカーなくてもオーブンで焼けますし、これも簡単で美味しいデリ。付け合せにささっと出来るグリーンサラダを添えました。一度にたくさん簡単に出来る目玉焼きの作り方の感嘆っぷりは苺を並べたときに匹敵しておりました（爆）

　紅茶はフランス「テオドー」の「キャトルフリュイリュージュ」。甘いベリーの香りが漂うこれからの時期にぴったりの紅茶でした。

　今回のレッスン、大好評のうちに終えることが出来て本当によかったです＾＾。
　お越しくださった皆様本当にありがとうございました！
　２月はDish αになります。こちらもあっという間に満席になった大人気クラスになっております。お楽しみに＾＾。

*******************************************************
アトリエ・ドゥ・シュークルでは２月Cake Classのみビジター受講の受付をいたします。
ふわふわのスポンジとクリームと苺・・・、テッパンの組み合わせの美味しいスイーツです！
デコレーションも簡単に出来てとても可愛いですよ～♪
平日に２名空きが出ています。お申込はお早めにどうぞ！
詳しくは→コチラ。