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パティスリー・アクビ

パティスリー・アクビ_b0065587_21355445.jpg


 所用で車を走らせていたときに見つけたお店。

 「パティスリー・アクビ」、名前は聞いたことがあったし、お客さんでにぎわっていたのでおやつ用にちょっとだけ買ってみることに。

 スペシャリテのアクビロールがもろ私好みだったのですが、カットでの販売がなかったので断念。タルトはちょうどα Class中だったのでパス・・・と思ったところに美味しそうなモンブランがいたのでこちらにしました。

 ブリゼ生地(かフィユタージュの2番生地ぐらい)プラスアーモンドクリーム、シャンティ、コンフィチュール(多分カシス)の上に和栗を使ったペーストが絞ってあり、クリームの味といい、下の土台のしっかりとした焼き具合といい、かなり好みの1品でした。

 アトリエの(まあまあ)近くにもこんなお菓子を売るお店が出来たのね~と感心しきりの私です。

 今度は併設されたティールームでマリアージュフレールの紅茶と一緒に他のケーキを楽しみつつ、焼き菓子も買ってみようと思う私です。どなたかご一緒にお茶しに行きません???
by parquet0628 | 2010-01-31 11:28 | おすすめの食べ物・お店達


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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