たまちゃんちのエッグトースト

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色彩が春っぽい?
本日のブランチ。
主役はもちろんみかさんの「いぎりすぱん」。
最初は何もつけずに1枚ぱくり。
さすがみかさん、もう最高でした!!
パンの柔らかさといい、きめといい、やっぱり私のゆるゆるぱんとは違います。
本当、職人芸。
で、2枚目。
実は「いぎりすぱん」をもらったときからこの食べ方をしたかったのです。
通称「たまちゃんちのエッグトースト」
この下の記事のメンバーの子の1人にたまちゃんという子がいて、たまーにお泊まりすることがあるのですが、翌朝たまちゃんのお母様が朝ご飯に必ず出してくれるトーストなのです。
初めて食べたとき、素朴なおいしさと卵とケチャップの色のコントラストがよくて、それからたまーに食べたくなるトースト。
なので今回はこの食べ方で頂きました。もちろん美味しかったです♪
(だってみかさんの「いぎりすぱん」、地卵、カルピスバターなので…)
たまちゃんのお母様から作り方を聞いたのではないので自己流の簡単レシピ。
1.パン(食パンならなんでもOK)はきつね色にトーストしておきます。
2.パン1枚に対して卵1個の割合で塩・胡椒・お砂糖で味付けして柔らかめのスクランブルエッグを作ります。スクランブルエッグを作るときはバターとサラダ油を半々に溶かしたフライパンで作るといいですよ。半熟で火を止めます。
3.トーストしたパンの上にスクランブルエッグをのせてケチャップをかける。
熱々でも、さめても美味しいです。
コツはパンをきつね色に焼くことと、スクランブルエッグに火を通しすぎないこと。どちらかというとオープンオムレツに近いかな?
簡単に出来るのでいつも目玉焼きとパンという方、たまにはこちらでおためしになってはどうでしょうか?
by parquet0628
| 2004-12-04 22:20
| 手作パン@一応趣味
フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ
by parquet0628
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パルケ(山田由加子)
フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。
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©2004-2017 Yukako Yamada All rights reserved

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