先週はDish Class週間。

　まだまだ世間は寒いですが、暖かくなるとイタリアンモードになってくるアトリエ。ささっと作れて美味しいメニューを紹介しました。

　インボルティーニは薄切り肉を巻いて調理したものの総称。今回は豚肉を使い、アトリエ推奨素材のペルシアード（香りパン粉）をつけて焼いたもの。そのままでも十分美味しいのですが、今回はトマト缶１つでレンジで手軽に出来るトマトソースを添えました。このトマトソース簡単でとっても便利なの♪

　付け合せは修業時代のまかないの定番。このところ目が飛び出るほど→大げさ？高価な春キャベツを使ったアンチョビバター和え。レモン汁をかけて食べるとあっという間に１玉なくなります・・・。女子に人気の１品ですね＾＾。

　そして、生米から炊いていくリゾット！おうちで美味しく出来るコツをレクチャーしつつ炊いていきます。今回はきのこたっぷりのシンプルな味付けのリゾット。残ったコは焼きリゾットにしていただきます♪これがどっちも美味しいの♡


　デザートはコーヒーのグラニテ。アトリエのやり方でやればフォークでかくストレスから解放されます（爆）今回はアイスクリームを載せてフロート仕立てに。あまり甘くないので甘いモノが苦手な方がいても出せるコです＾＾。コーヒー以外にもいろいろとアレンジ可能ですので、ぜひぜひ挑戦してみてくださいね♪そして残ったコはナイトフォトの被写体になります（爆）

　今月のDish Classはのんびりモードで最後だけドタバタなレッスン（爆）また月末にＵＰしますが、αが結構びっちりな進行だったから余計に感じるのかも～。たまにはのんびりモードでいくのも大事よね＾＾と思ったり。
　これから秋まではそんなのんびりモードでレッスンを進めていけると思うので与力はナイトフォトに費やそうかと思います（爆）・・・もちろん新しいレシピ作りや今までのコをさらによくしていく作業も大事にしますよ♪

　今月お越しくださった皆様、ありがとうございました！
　５月は焼肉丼です。秘伝のタレも出てきますのでお楽しみに～♪