オーブンと格闘した1週間。。。

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 今月のCake Classも無事終了しました^^。お越しくださった皆様ありがとうございました!

 6月のCake Classは小さな焼き菓子、プチ・フール・セック。マドレーヌ・フィナンシェ・ガレットブルトンヌ・・・と定番の焼き菓子をレクチャーし、今回はこちらで予め用意したコをラッピングまでして持ち帰っていただいています。その数ひとり5コほどを4日間、しかも今月はどこのクラスもほぼ満員御礼なので試食の分まで合わせると毎日50コ前後のお菓子を焼くことに・・・。

 アトリエはオーブンが2台あるし、比較的大きいサイズなので2台駆使すれば短時間で出来ないことはないのですが、それだと仕上がりのクオリティがイマイチで・・・。なので少しずつ地道に焼いておりました。

 という番狂わせな段取りでひたすらオーブンと格闘しての1週間。でもでもそのおかげで毎日たくさんの美味しい焼き菓子に囲まれ、生徒の皆さんのとびっきりの笑顔にも囲まれた1週間。ちょっと大変だったけどがんばった甲斐があったわ^^と思った1週間でした。

 またレッスンの詳細は後程。。。

 ・・・。

 ・・・。

 本当はレッスンの事をはじめ、UPしたい記事お誕生日ディナーの話とかたくさんあるのですが、ただいま来週のαClassの準備でてんてこまい(涙。それが落ち着くまでこの数日ほどちょっとブログからは遠ざかりそうですが(涙、ツイッターはぼちぼちやっていますのでよかったらそちらのほうに遊びに来ていただけたら嬉しいです^^。
by parquet0628 | 2010-06-20 21:46 | レッスンいろいろ@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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