今日は明日のレッスンのフルーツケーキの仕込みの仕上げ。
焼き上がったケーキをみたら、なんか大きいドーナッツがいっぱい…。

　卵１個分のレシピならハンドミキサー使いますが、一度に何台分も仕込むのでそういうときはもっぱらキッチンエイド。

　ちなみにキッチンエイドとはこういうモノです。→コチラ

　いわゆる卓上ミキサーという奴です。
これがあると勝手に回ってくれているので、バターを泡立てたり、パンをこねながら他の作業が出来るのでずいぶんと仕事がはかどります。
しかも卵なら全卵８個ぐらいなら立てられます。
　もちろん機械なのでこまめにボールの周りについた生地を払ってあげない…とか注意しないといけないことも多々ありますが。

　初めてお菓子の教室に通い始めた頃、そこではみんなこの機械を使ってのレッスンだったのでものすごーく欲しかったのですが、なんせお値段がお値段だったのでなかなか手が出ず。通い始めて１年ぐらい経ってようやく手に入れたときはすごくうれしかったのを覚えています。それから８年ぐらい使っているのですが、本体はもちろんのこと、ワイヤーも羽もなにひとつなく壊れることなく元気に働いています。
（一時は１日１０時間ぐらい回していた時期もあったのですが、全然大丈夫でした。）

　最近はパンも作るようになってきたので、そのうちこのキッチンエイドで唯一使っていなかったフックも活用することになりそうです。

　フードプロセッサーとキッチンエイドがあれば、お菓子・パン・お料理のほとんどがおうちで手軽に作れるようになると思いますよ。

　活用できるモノは使うべしです☆

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