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１１月Dish Class、ビジター受講、１１日（木）のみとなりました。→コチラ
一足早いクリスマスメニュー、デザートはチョコレートフォンデュですよ♪
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　今月のαClassは、先月に引き続き発酵生地を使ったレッスン。

　意外にハードルが高い「食パンをキューブ型で焼く」という、結構チャレンジャーなレッスンをしております（爆）

　レッスンでキューブパンをやると決めてから地道に焼き続けたおかげで、本番もなんなく焼ききることが出来、相変わらずテンションが上がる試食タイムとなって、本当ほっとしている私です。

　実のところパン作りのキャリアが一番浅いのですが、でもレッスンをするにあたり十分な試作を繰り返して、これならＨＢとおうちのオーブンで美味しいコが焼けると見極めてからレッスンしています。

　「パン教室」をやるつもりはありませんが、あくまでも「何度でも作って食べたい」というアトリエのコンセプトのもと、これなら家庭の環境で作りやすくて、食べ続けられて、・・・うちは料理もお菓子もレッスンをしていますから、パンにあった料理や、作ったパンをアレンジして作るデザートまで、トータルで提案出来るレッスンは年に数回ぐらいでも続けていければいいな～と思っています。

　・・・実は次回はどんな生地を使って作ろうか、漠然とですがアイディアはあります。
　実現するとなったら、来年の春くらいかな～。

　・・・とそんなこんなのαClass、まだ週末クラスがあります。予約いただいた皆様のお越しをお待ちしております！