One day Shop & Camera Lesson 2011.11  その1

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 思いつきで始まったこの企画。
 初めてでしたが、大成功に終わりました!



 アトリエを構えてからおかげさまで3年目を迎えました。ここまで来れて本当涙モノですっ。

 で、2年も経つといろいろと処分したい道具や型とか雑貨類がありまして・・・。ここらで処分がてらガレージセルをやりたいと思いついて。

 それだけのためにお越しいただくのも申し訳ないな・・・と思い、いろいろと企画してみました。

 せっかくなので、私からいくつかお菓子とパンを焼いて売ることに。

 -メニュー-
・洋梨のタルト
・オレンジケーキ
・ガトー・ショコラ・ナンシー
・スコーン
・クッキー2種
・ビスコッティ
・パネトーネ
・ベーグル2種

 本当はもっと焼きたかったのですが、これが限界でした。
 皆さんレッスンに来られているからそんなに興味が出ないかな・・・と思ったけど、これが飛ぶように売れていくんです~。驚きでした。

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 食べ物がもう少し欲しいな・・・と思い、強力な助っ人を2人お願いしました。

 ひとりめは私のアシスタント時代の後輩といっても私よりはるかに優秀ですが、田中博子ちゃんの自家製ジャム。アルザスのフェルベールさんのところで修業していたのでジャムの味はお墨付き!旬の栗・洋梨・いちじくを使ったジャムを20個ほど販売しました。すべて完売もしましたよ!

 ふたりめは「きよ亭」に出店を依頼。・・・それなんですか???と突込みが来そうなのですが、うちの母特製の漬け物ブランドです(爆)嘘です勝手に私がラベル作って貼っただけです。くれぐれもググらないでね(爆)おまかせで30パックほど作ってもらったところ、なんと6種類もの漬け物を用意してくれました。
 レッスンでたまに出てくる漬け物のファンが多かったので、きっと売れるだろうと思っていたらこちらも完売。


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 で、今回のメインものなのかしら・・・。処分したい道具とか型とか、あとは雑貨類。
 私が使っていて処分したいものと、とあるところからのわけありのものをご協賛いただいたので並べてみたら結構ある~・・・状態でした。
 がこれ、かなりありえないお値段で売ったのもあって、オープン直後から大人買いの方続出。午前中にはほぼきれいになくなっていました。。。午後の分が少し取ってあったのでよかったのですが、それも夕方にはほとんどなくなっていて。
 きれいになくなって、スペースも空いたので、早速新しいものを大人買いしてしまった私です(爆)

 と、予想外の売れ行きをみせた物販スペースの隣では素敵なイベントをやることが出来ました!メンバーさんに募集したところ1日足らずで満員御礼、あまりの早さにクレームが出るほど(爆)

 そのお話はこの次に。

 続く。
 
by parquet0628 | 2010-11-05 18:08 | レッスンいろいろ@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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