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4月Dish Classもありがとうございました!

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 年度初めのあわただしい時期でのレッスンですが、お越しくださった皆様、ありがとうございました!

 隠れテーマがピクニックのこのレッスン、前回はイエローベースのちょっと可愛い感じでしたが、今回は爽やかな感じに!イケアで調達したこのテーブルクロスがぴったりでした。こういう柄のテーブルクロスってなかなか売っていないですよね~。これは超お買い得でした。

 お出迎えのテーブルはこんな感じですが、デモを終え、テーブルに食事が並ぶとまたまた雰囲気が変わります!



4月Dish Classもありがとうございました!_b0065587_200331.jpg

 今回はどこのクラスも少人数だったので、テーブルもゆったり。食べるものも取りやすくて(笑)
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 最近は私のほうで盛り付けてサーブすることが多かったのですが、今回は久々に各自でワンプレートに盛り付け。…相変わらずモリモリですが(爆)

 今年も五反田の【アリエッタ】さんの美味しいパンと、簡単に出来るデリ。そして美味しいチーズとハムも用意。
 デリの人参のポタージュも海老とブロッコリーのサラダも、そしてスパニッシュオムレツもレッスンをするたびにマイナーチェンジを続けて。言うまでもなく今回が一番美味しい!

 チーズも美味しいチーズが近くで買えるようになったので、どんどん取り入れたいものです。

4月Dish Classもありがとうございました!_b0065587_201137.jpg

 デザートはフードプロセッサーであっという間に出来る、驚きのバナナマフィン!
 カップも可愛くてチープなカップをイケアでゲットしたのでそちらを。このコちょっと背高のっぽさんなので、ボリュームの出るマフィンにはぴったり!
 食べやすくて軽い食感のマフィン。どこのクラスも1人2コずついただいていました。あれだけ食べた後なのにね(爆)

 今回はどのレッスンも少人数だったので、デモをさっさと済ませた後はひたすら食べてたくさんおしゃべりして、毎日仕事じゃないみたいに楽しいひととき。
 やっぱり私にはこの仕事が好きなんだなってしみじみと思った1週間でもありました。

 不思議なことにいつもこのレッスンを行うときは、教室のことで深く悩んだり、壁にぶつかったとき。鬼門のレッスンなんでしょうか、不思議とそういうアイテムのレッスンがいくつかあります。
 初めてのときは、一番最初にぶつかった運営をめぐる大きな壁。2回目のときはアトリエを構えて落ち着いた途端に出てきたトラブルの波。まあいつもいつもよく悩んでよく泣きました(苦笑)何度も心が折れそうにも折れたときもあって。
 それでも今こうしてレッスンを続けていられているのですから、なんだかんだいってなんとかなってきたし、乗り越えてきたし、アトリエを構える前よりも何倍も進化したレッスンをしてきたって思っているし(もちろんまだまだ未熟者ですが)、この先もきっといろんなことを乗り越えてやっていけるから、大丈夫ってそう思えた3回目のレッスンでした。

 来月は韓国ご飯。皆様、がっつりと食べてくださいね!
by parquet0628 | 2011-04-16 20:01 | レッスンレポート@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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