８月のαClassは毎年料理のクラスを行なっています。

　今年のテーマはエスニック。いくら暑くてもざる蕎麦やおそうめんばかりというのも飽きてきますから、スパイスや野菜やお肉もしっかり摂って、暑い夏を乗り切りましょう～という感じでしょうか。

　まずは最近おうちパーティーに人気のあるタコス。最近ではタコシェルも入手しやすくなりましたのでそちらを使って。タコミートとタコソースはちゃんと作ります。といってもとても簡単で辛味も自分で調整できますので、ぜひ手作りで♪
　パリパリのタコシェルにたっぷりの生野菜とタコミート＆ソース、そしてチェダーチーズをのせていただくと、やめられない・とまらない♪に。
　夏の朝ごはんにいただいてもいいですね～。…実は私の朝ごはんの定番になりつつあるのです。

　メインはクスクスとベジたっぷり・スパイスがほんのり効いたシチュー！クスクスもシチューもあっさり＆のどごしがいいので、今の時期のランチにいいですね。たっぷりの野菜も蒸し炒めして煮込むと味のしみこみ方や煮崩れ方が違います。
　クスクスにはなくてはならない「アリサ（唐辛子ペースト）」を添えて。これが辛いけど、味に深みを出してくれるので病み付きになります！

　シチューにお肉系のものを入れなかった代わりに、タンドリーチキンを添えて。
　ヨーグルト主体の漬け込み液が苦手なので、とあるものをブレンドした液で漬け込んだら、とーーーーっても美味しいタンドリーチキンが出来ました！このときはひとり２本出しましたが、きっと皆さんもう１～２本は食べたかったのではないかと。。。

　そしてデザートは、さっぱりと、でもしっかり甘いコを…ということでバナナとヨーグルトを使った簡単アイス。アイスクリームメーカーを使わなくても出来るコ。卵が入っていないから後味軽くていくらでも入っちゃうのですよね～。お供には大好きな神戸「uffu」さんのミントティーを水出しにしたコをサーブしました。

　実は辛いものが苦手な私。なのになんでこんなメニューで企画したの～と思われそうなんですが、お店で食べるたびに、もうちょっと辛さがなければ美味しく食べれるのに～っていつも思っていて、だったら自分の好みの辛さで作ればいいじゃん！って思いついたのが始まり。考えてみれば生徒さんの中にはまだ小さいお子さんがいる方も多いので、あまり辛くないほうが実は家で作りやすかったり…ということもあったので、結果的にはうちのレッスンとしてはよかったのかなって思います。
　また、新しい世界が広がって、試作していてもとても楽しかったし、レッスンでレクチャーして、みんなでワイワイ語らいながら食べて過ごす時間もとっても楽しかった真夏のレッスンのヒトコマでした。

　このお暑い中をお越しくださった皆様、本当にありがとうございました！

　９月は久々に「パン生地」です～。ぱるけベーカリーの秘伝レシピ（爆）を公開しますね～。