9月Dish Classもありがとうございました!
岐阜の特産苺・濃姫を使ったカフェスイーツとプチ撮影会です→コチラ
残席は20日(木)のみとなっております。お申込はお早めに!
★東京にて10月7日(金)にお菓子のレッスンを行ないます。
詳細は近日中にUPします!
体調のアクシデントや台風にもめげずに行なったDish Class。
お越しくださった皆様ありがとうございました!
9月は中華風の丼ランチ。どれも【あ】っいう間に出来て、どなたでも好まれるメニューだったのではないかと思います。特に今回初めての方が何名かみえて、初めてレッスンにもぴったりだったかもしれません。
唐揚丼も春雨のサラダもコーンスープもオススメですが、何気にイチオシアイテムは杏仁豆腐。
ゼラチンではなく寒天の杏仁豆腐にこだわりがあって、でもフォークで突き刺せるくらいかたいのは嫌で。ギリギリまで寒天の量を減らして寒天でもこんなにふるふるになるのね~っていう杏仁豆腐が出来上がったのでは…と思っています。
以前のレッスンは2月だったので苺ちゃんを飾りましたが、今回はこれから美味しくなる葡萄で。これが結構相性がいいのですよ~。
杏仁豆腐にあわせたのは「ルピシア」のハワイ限定ブレンド。マンゴーとベリーのブレンドでしたが、私の好きな香りと味!水出しにしたらとても繊細な香りで氷すら入れたくないくらい。
また来月もご飯のメニューでおこないます。お楽しみに~。
今度は早めに【きよ亭】に漬物のオーダーかけておきます。。。
加圧トレーニング。先週はアクシデント発生でお休みにしてもらったので2週間ぶり。
こちらのスタジオは月初めにすべての計測チェックがあるのですが、体重も体脂肪率も減って、腕周り腿周りもマイナス!トレーナーの先生にもほめていただけました~。
確かに食事プランや食べる量は気をつけたり、毎日ラジオ体操と腹筋運動は欠かせずにやっていましたが、
この1ヶ月ジークフリーダでケーキを食べまくり、開化亭やオギノやアロマフレスカでがっつりフルコースをいただき、オギノとアロマフレスカはまた後日記事UPします。。。さらに講習会で1日ひたすら焼き菓子を食べ続け、フレンチのフルコースもいただいていたりして。。。。
あなた、本当に体重落とす気あるの???と突っ込まれそうなんですが、どうも加圧トレーニングは私にとって気持ち的にも身体的にもあっているようです。
それにお外に出ると気分転換にもいいですしね~。
そして、そんな私を見て鍛え甲斐があると思われたのか、日に日にトレーニングがきつくなってきている気がするのですが。。。
今日も腕は毛細血管が切れた痕が浮いてきております。。。
by parquet0628
| 2011-09-08 21:06
| レッスンレポート@atelier
フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ
by parquet0628
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パルケ(山田由加子)
フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。
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©2004-2017 Yukako Yamada All rights reserved
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