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10月Cake Classはこちらです

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 今月のCake Classは3年前にもおこなったアメリカンパイ!
 前回よりもまたパワーアップしてお届けしています♪
 今月も美味しく楽しいレッスンになりました♪



10月Cake Classはこちらです_b0065587_17312843.jpg

 フランスのフィユタージュとは配合も作り方も違うアメリカンパイ生地。
 アメリカンですので、作りやすいのも大事。でも美味しいのも大事。フープロで折り込みなしで作るこのパイが本当に好きでアトリエではこれでミートパイも作っています。

 そのパイ生地でキャラメル風味のりんごとパンプキンペーストを詰めて焼き上げました。
 パイ皿で大きく焼いても、一口サイズに焼いてもまた美味しいのです。

10月Cake Classはこちらです_b0065587_1734880.jpg

 3年前はランチがなかったのですが、今回はあります!
 今月はベーコンと根菜を使ったトマトソース。根菜はイタリアンに使っても美味しいのですよ。
 仕上げにたっぷり青しそを散らすのがポイント。炭水化物過多にならないのと身体を温めるために野菜の塩麹スープも一緒に添えて。

10月Cake Classはこちらです_b0065587_17355655.jpg

 パスタの後はパイをペロリ(爆)
 パイなのでアイスクリームもホイップクリームもマストですね!

 紅茶は自家製アップルティーにでもつもりが、先日ふらりと立寄った自由が丘のTWGで、うちのアップルティーもオススメなんです~とすすめていただいたアップルティー「POMME PRESTIGE TEA」。ドライのリンゴチップスが入っていて、香りがナチュラルでさっぱりした味わい。今回のお菓子にぴったりのお茶でした。

 アップルパイも定番スイーツだけど、一般的に出回っているコはどうしても好きになれない私。
 でもこのコは自分の好みをしっかりと反映させているし、なによりしーっかりと焼きこんでいますから、本当にこれは大好きなんです!
 このアップルパイもまたレッスンが出来て、またたくさんの皆様のおうちで愛されて作って食べてもらえれば嬉しいな~と思います。

 イベントシーズンでお忙しい中、たくさんの方にお越しいただけました。本当にありがとうございました!
 またレッスンはやりますよ~。でも次回は3年後ぐらいですね(爆)・・・まあ人数集めていただいたらりんごの季節にならいつでもやれますが。

 ちなみに11月のCake Classは6月に引き続いてタルト。
 モンブランとスイートポテトのタルトです。パイも得意ですがタルトはもっと得意ですのでお楽しみに!
 まだまだ申込受付中ですよ~♪
by parquet0628 | 2012-10-15 17:43 | レッスンレポート@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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