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　１月のDish Classは生徒さんのリクエストでラザニアメインにしてみました。

　まだまだ寒い日が続いているこの時期にぴったりのメニュー。
　毎回美味しく楽しいレッスンとなりました！




　ラザニアって人気メニューなんですが、実は私お外でいただくと後悔することが多くて・・・。
　ヘビーなものは比較的平気なんですけどね、最後になると苦しくなります。
　なんでだろ？？？と私なりに分析をし、ここをこうすればいいのかな？？？というところをあれこれ変えて、これなら軽くて最後まで美味しく食べれるコになる！と思い今回のやり方をご紹介しました。

　軽すぎる？？？という心配もなんのその、毎回大好評で、早速作りました！というご報告をたくさんいただいて。

　アトリエにはまだラザニアもボロネーゼもいるので、しばらく来客があるときはラザニアになりそうです（爆）


　いくら軽くとはいえ、それなりにこってりしたメニューなのでサイドディッシュはビネガーをきかせた野菜料理を。某イタリアンでいただいたレンズ豆とポテトのサラダが気に入っていて、あれこれ試しつつ再現してみたコとこの時期が美味しい根菜とバルサミコ酢をきかせたサラダ。ここに美味しいパンを添えたら軽いランチにはいいかなと思いつつ。ちなみにこのレッスンをきっかけにスライサーでレンコンをカットするのにはまってしまった私です。今度はどんな調理法で出そうかしら・・・＞スライサーレンコンを（爆）


　デザートはオレンジとチョコレート入りのパンプディング。
　これ、本当に私好きなんですっ。作ったら作った分だけ食べてしまうくらい（爆）
　とても簡単なんですが、色々と仕掛けがありまして・・・。
　今回はちょうど焼きたて熱々のまだ表面のパンがかりっとして、プリン生地を吸ったところはとろんとして・・・のコントラストを楽しんでいただけました。

　今月から日程を増設し、初めての方もたくさんお越しいただいてのレッスンとなりました。比較的工程も少なく、またイメージがつきやすいコばかりだったのもあってか、どなたにも楽しんでいただけたのではないかと思います。

　１月も美味しく楽しいレッスンとなりました。お越しくださった皆様本当にありがとうございました！

　２月も美味しいランチとデザートをご用意して皆様のお越しをお待ちしておりますね！