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台風一過

新アトリエにて9月からレッスン再開しました。
9月はOne day Lessonとして
ビストロ風ランチのクラス→コチラ
のレッスンを行います!レッスンでお目にかかるのを楽しみにしています!

また10月One day Lessonも受付開始しました!→コチラ
よろしくお願いいたします!


避難準備情報のメールで目覚めた夜明け。
見る見るうちに雨風が強くなってものすごい暴風雨。
西に遠出の予定でしたが、米原ですべての列車が足止め。
幸い予定を振り返れたので、雨風がやむまでアトリエでじーっとしておりました。
テレビを見ていると、想像以上の雨風の激しさに絶句。
幸いこの地域は大きな被害はないものの、自然災害の恐ろしさを改めて感じた1日でした。
被害にあわれた皆様の1日も早い復旧を祈りつつ・・・。


台風一過_b0065587_1835325.jpg

連休はお外でご飯が多かったので今夜はおうちご飯。
ちょうど使い切りたい生クリームがあったのでクリームパスタ。
このときのレッスンのランチで出して好評だったキムチクリーム。
そこに配給の温泉玉子をプラスして。
なんだか居酒屋さんで出てきそうなパスタですねwww

温泉玉子をのせるとまた違った味わいでこれはこれでいいかも。
ちょっと味付けを濃くしないと物足らないかなー、と思ったり。

台風一過_b0065587_1835768.jpg

おデザは試作品。
10月の料理のクラスのデザートのカタラーナ。
要はプリンアイスというところでしょうか。
プリンフェチの私が何故今まではまらなかったのか不思議なくらい、
私のドツボにはまるお菓子。
しかもたくさん作っても冷凍しておけるので食べたいときにすぐ食べれるのもいいのです。

意外に匙加減が難しい仕上げのキャラメリゼも、
砂糖の量や焦がし方の微調整をすること数回。
理想通りの仕上がりに今からレッスンで食べていただくのが楽しみな私です!
10月は比較的お手軽で誰もが食べやすいメニューに仕上がりそうなので、
初めてお越しの方でも馴染みやすいかなと思いつつ。


のんびり・だらりの予定だった連休も
気がついたらしっかり試作しいまくっていた私でした。
あ、でも普段よりしっかり寝たし、美味しい物も頂きに行けたからまんぞくーですけどねw




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by parquet0628 | 2013-09-16 18:58 | 雑記(つれづれ日記)


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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