新アトリエにて９月からレッスン再開しました。
９月はOne day Lessonとして
ビストロ風ランチのクラス→コチラ
のレッスンを行います！レッスンでお目にかかるのを楽しみにしています！

また１０月One day Lessonも受付開始しました！→コチラ
よろしくお願いいたします！



食事は軽く済ませて・・・という感じだったので、
パエリャをメインに３品ほどメニューを組んで。
デザートもちょうど冷蔵庫にあれこれいるからそれでいいわ～、
あ、ムレスナのマスカットティーだけ水出しすれば～

・・・なーんてのんきに構えていたら、構えすぎて超バタバタに。
幸い、最後はプロ根性一本（爆）でスパートをかけたので、
ゲストが到着したのと同時にすべてのものが完成。
テーブルもあとでゆっくり作り直すつもりだったので手直しが出来なかったものの、
なんとか「お・も・て・な・し」が出来ました（爆）

覚書程度にメニュー
・１０月にやる予定のサラダ（なので詳細はナイショ）
・トマトとアボガドのガスパチョ風（初めてボアメーザに伺った際に教えていただいた思い出の冷製スープ）
・パエリャ（最近のおもてなしご飯の定番。またレッスンしたい、いつか）
・杏仁豆腐with巨峰
・バニラキャラメルバターケーキ
・炭酸水＆マスカットグレープ（ムレスナティー）

・・・その後何か出した気がするけど忘れました（爆）
ありがたいことに、どれも大好評でホッとしつつ。

それにしてもおもてなしって何品出そうと、どれだけ作り慣れた物であろうと、段取り大事。
きっと料理を作る以外にもお掃除やしつらえの準備もあるし、
何より余裕のある心持ちでないともてなせない！
それなりに場数は踏んでおりますが、改めておもてなしの基本に気づかされた１日でした。

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