ひたすらキャラメル


新アトリエにて9月からレッスン再開しました。
11月はOne day Lessonとイベントを行います。

花も団子もある(爆)スペシャルレッスン→コチラ
2・3日どちらもまだご案内できます!

リクエストのお声におこたえしました、キャラメルの焼き菓子レッスン→コチラ
好評につき8日(金)の開催も決定しました!

また前回大好評だったクリスマスメニューのDish Classの詳細もUPしました→コチラ
コチラも好評受付中です!

新アトリエでたくさんの方にお目にかかるのを楽しみにしています!

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久々にレッスンの準備もお出かけの予定もない朝。
いつもよりのんびりとしたペースで起きて。
グリーンスムージーはレッスンの残りの小松菜といちじくにリンゴとバナナを足して。
小松菜もようやく辛い時期は過ぎたかな。
またグリーンのローテーションに加えないとねっ。

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その後家事を済ませたら気がつくと爆睡モード。
そのおかげですっきりとしたので午後からはフル回転で試作や備品のチェックなどなど。
これで少しは余裕が出来たかしら~。

最近何かとキャラメルモードになっている私。
今度のイベントのお茶菓子にキャラメルとフルーツのヴェリーヌを出したくて土台の試作。
明日になったらフルーツを飾って仕上げて。
これはなかなか素敵なコになりそうでたーのしみっ。

いよいよ来週となったイベントレッスン
キャンセルが出た関係で2,3日どちらもまだまだお入りいただけます。
大人可愛いアジサイのリースを作った後のティータイムでは
レッスンではやったことのない新作のお菓子をずらずらりとご用意してお待ちしております!
ほとんど私の自己満足というのは聞かなかったことに(爆)

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6日から始まるキャラメルバターケーキのOne day Lessonもレシピが固まって。
より強固なレシピにするために先ほどから焼きこんで。・・・若干焼き色が濃いですが(涙

サブメニューの卵を使わないスコーンと洋梨のキャラメルコンフィチュールも
ランチも出来上がってあとは撮影と配布レシピの準備まで。
あ、紅茶も買いに行かなくちゃ~♪

コチラのレッスンも大好評につき、8日(金)も増設しました!
まだまだお入りいただけるクラスもありますので、キャラメル好き・焼き菓子好きな方も是非!

こうして書いていてもまだまだやりたいキャラメルアイテムはあって・・・。
生キャラメルとかキャラメルシフォンケーキとか、
まだまだキャラメル熱は続きそうな私です(爆)




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by parquet0628 | 2013-10-27 17:59 | レッスンいろいろ@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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