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キャリア15年ですけど。

「何度でも作って食べたい」をコンセプトに美味しく楽しいレッスンを行っています!

3月One day Lesson、受付中です!→コチラ
ロコモコプレートと苺のパンケーキのハワイアンプレートのDish Class、
新作苺のタルトのCake Classを用意してお待ちしております!

2月One day Lessonもまだまだ受付中です!
熱々なマッシュポテトのグラタンメインのビストロ料理と苺のデザートのDish Class→コチラ

たくさんの方にお目にかかるのを楽しみにしています!

キャリア15年ですけど。_b0065587_15423643.jpg

今月のOne day Lesson、ミルフィーユのレッスンは残すところあと1日。
かなり私の好みによったのですが、毎日お褒めの言葉をいただいてホッとしております。

で、ランチはご飯もの。
鍋炊きのほうが早くて美味しいけど時間やコンロの配分で炊飯器でご飯を炊いているのですが、
さあご飯を器に盛りつけようと蓋を開けて目がテン。
炊けていない。

・・・。

・・・。

23歳のときにお師匠さんのスタジオにアシスタントとして入ってから気がつくと15年も経過。
教室運営15年です。・・・って自分で書いてそんなに経つのかっと驚きなんですが。
その間いろいろと修羅場ややってしまったミスは数知れずなんですが、
まさか炊飯器でご飯が炊けていないなんてことは初めてです。

がしかしキャリア15年は伊達ではなく、生徒さんにご協力いただいてなんとかご飯を調達。
無事にランチもおデザのミルフィーユも楽しんでいただくことが出来ました。
よかった・・・。そして今日お越しくださった皆様本当に申し訳なかったです・・・。

気が緩んでいるから引き締めなさいっというのと、仕事の仕方を見直しなさいと。
そんな声が聞こえる気がして。
気持ち切り替えて、見直すことを見直して、ですね。

2月のレッスンも明日のCake ClassとDish Class後半戦の3日間となりました。
明日も美味しいランチとミルフィーユを用意して皆様のお越しをお待ちしております~。
皆さーん、開始は10時からですのでよろしくお願いいたします!




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by parquet0628 | 2014-02-19 15:54 | 雑記(つれづれ日記)


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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