「何度でも作って食べたい」をコンセプトに美味しく楽しいレッスンを行っています！

３月One day Lesson、受付中です！→コチラ
ロコモコプレートと苺のパンケーキのハワイアンプレートのDish Class、
新作苺のタルトのCake Classを用意してお待ちしております！

たくさんの方にお目にかかるのを楽しみにしています！

レッスンはお休みですが、週末のDish Class後半クラスの準備と日曜日の朝に納品するコの仕込みと。

納品予定のペッパーチーズサブレは以前レッスンでもやっていますが、今回また作り方を修正して。
前回よりももっと作りやすくて美味しいコになりました！
味見したらワインが飲みたくなります（爆）

セミドライトマトはとあるもののトッピングに。生のプチトマトよりもこちらのほうがいいかなと修正して。
オーブンで２時間ほどじーっくりと乾燥焼きします。
明日の朝はナンシーを６台ほど焼き焼きの予定。
ひたすら料理やお菓子を作りこむ作業はなかなか楽しいものです。

そして来週末から始まる３月One day Lesson、Dish Classの試作も！
メインのロコモコプレートは出来ていますので、あとはサイドメニューのスープとデザートのパンケーキ。
こちらもほぼ頭の中で組み立てられているので形に。仮説はいい感じにあたっていたのであとは微調整。
パンケーキに添える苺も最初は手をかけたけど、実はシンプルでいいのでは？？？という事が判明。
何事もやってみないとわからないことってありますよね・・・。

火事場の馬鹿力なのか？それとも経験値が上がっているのか？
こんなタイトなスケジュールでも寝る時間も美味しいものを食べに行く時間も確保しつつこなせていて。
もちろんそれにはたくさんの方の協力や理解があってのことですよね。

さ、今夜はこれでアトリエじまい。
ゆっくり休んで明日に備えましょう。

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LIVEでは観れなかったけど、浅田真央選手の演技に感動しました。
そして彼女の精神力の強さ、そして最後まで諦めない姿勢に尊敬の念しかないのですが。
自分を信じて自分のベストを尽くすことは簡単なようで一番難しいこと。
だからこそ演技が終わったときに涙と周りへの感謝の言葉が自然に出たのだと思います。
うまく言葉に紡ぎ切れないのですが、とっても大切なことを教えてもらった気がして。
真央ちゃんありがとう、そしてお疲れ様でした。

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