「何度でも作って食べたい」をコンセプトに美味しく楽しいレッスンを行っています！

３月One day Lesson、受付中です！→コチラ
ロコモコプレートと苺のパンケーキのハワイアンプレートのDish Class、
新作苺のタルトのCake Classを用意してお待ちしております！

たくさんの方にお目にかかるのを楽しみにしています！

今日は３時半起き。
３０人分のフィンガーフード納品と自分のレッスンのダブルヘッダー。
３時半に起きたのは、どうしてもこのコを当日焼きしたかったから。
下ごしらえと計量は済ませてあったものの、２回に分けて焼いたのでそれなりに時間がかかります。
自分で言うのもなんなのですが、本当このコ好きー。


最近はまっているキャロットラペと生ハムのタルティーヌ。
下のパンはもちろんラスティコさんのバタール！


もうちょっとボリュームのあるものをと考えて思いついたのがこの組み合わせ。
照り焼きチキンと白ねぎのマリネ。
上のセミドライトマトも何気に自家製なのだ。


納品先はKarakaran*さん。
今日はKarakaran*さんの最後の日。
来ていただいたお客様にサーブするフィンガーフードを作らせていただきました。

店長さんからKarakaran*さんをクローズして、今後は姉妹店のnii-Bで新しい展開をするという話を聞いたのは１ヶ月ほど前。
それと同時にそのときに出すフードを作ってもらえないかとご依頼いただきました。
すでにレッスンのスケジュールが決まっていて一瞬迷ったのですが引き受けることに。

以前のアトリエを構えたとき、どうしてもレッスンのテーブルにお花を置きたくて、
でもそのころの私は自分で生けれるほどの知識も技術もなくあれこれお花屋さんを巡ったのですが、
そのときに一番親切で、一番好みのアレンジを提案してくださったのがKarakaran*さん。
そのアレンジを見て、次からもここでお願いする！と決めたのでした。

それからもレッスンのテーブルフラワーやリース、フィギュアをはじめ、
イベントレッスンでお菓子と一緒にラッピングするアレンジも作ってもらったり、
時には人生相談という名の下あれこれ話を聞いていただいたり。
Karakaran*さんが近くにあってどれほど助けられたことでしょう。

そんなKarakaran*さんご夫妻が一大決心をして動き始める、門出の日。
日頃の感謝をこめて、そしてこれからの新展開の発展を祈って、心をこめて１品１品作らせていただきました。

準備は自分のレッスンと同時進行。
しかも今月は自分のイベントもあったし３月は１日から新しいレッスン始まるし！
さらにオリンピックもあるしwww
でもでも、やらせていただいてほんとうよかったし、ほんとう楽しかった！
そして少しでも恩返しが出来たならこれほどいいことはないのかと。

１３年間の営業お疲れ様でした。
そしてこれからの展開も楽しみにしています～。
・・・早く３月のテーブル決めないとね（汗。

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