そしてDish Classのおはなし

おまたせしました。2015年1・2月レッスンの詳細をUPしました。
申込受付は12月10日(水)21:00~予約ページにて承ります。
Cake Class1月/Cake Class2月/Dish Class Basic1・2月 /Dish Class Advance1・2月

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今年3月のメニュー、ロコモコプレート。過去最高に大好評だったレッスンでした。

気がついたら1・2月レッスンの申込受付開始まで24時間を切りました・・・。
レッスン再開キャンペーン、今回はDish Classについてです!





アトリエ・ドゥ・シュークルは料理のクラス、Dish Classもあります。
実はDish Classは後から色んな偶然が重なって生まれました。

ご存知の方もおられますが、もともとこのキャリアスタートはお菓子から。
教室もお菓子のクラスのみでした。
ひょんなことからお菓子以外のコンテンツで教室を…ということになったとき、
その当時料理教室というと家庭科の調理実習の延長のようなのか、
あるいはセレブの奥様がやっているバブリーなおもてなし料理教室しか見当たらず。
そして何よりこれを作って食べたいっと思えるようなそそるメニューを見ることがなかった。

料理って毎日の事なのに何度も作って食べたくなるようなものを教えてるところってないよね…って。
だったらそういう教室作ればいい、せっかくだからデザートも簡単に出来るものも必ず組み込もう!と。

そんな軽い感じではじめた料理教室が、本丸のお菓子のほうよりもお越し下さる方が多い事に驚きで。
私自身も、お越しくださる生徒さんと一緒に学んでいった・・・そんな7年間だったと思います。

料理を教えるうちに美味しいレシピはもちろんのこと、
美味しく作るための道具や材料選び、
楽しくスピーディーに、でも丁寧に作り続けるための段取りやコツといった、
レシピ本やネットの検索サイトでは伝えきれない「レシピの行間」を教えることも必要なのではという思い、
ランクアップしたおもてなしやテーブル周りのしつらえも凝ってやりたいなという思いとあって。
でもその2つを今の形態で同時に盛り込むのには限界があるのでは・・・と感じ、
1月からBasicとAdvance、2つにわけることにしました。

メニュー数や進行の重きの置き方が違いますが、
もちろんどちらかご興味のあるほうでも、どちらも同時にでも受講してくださって大丈夫です!

気がついたら、1・2月レッスンの受付開始まで24時間を切って・・・。
2015年、どのクラスも賑やかにアトリエで皆様をお迎えできるよう、準備してお待ちしております!

*****************
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by parquet0628 | 2014-12-09 22:25 | レッスンいろいろ@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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