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チョコレート菓子2015@Cake Class2015年1月

2015年2月レッスン申込受付中です!予約ページにて承っています。
Cake Class2月/Dish Class Basic1・2月 /Dish Class Advance1・2月

チョコレート菓子2015@Cake Class2015年1月_b0065587_16241823.jpg

毎年恒例、チョコレート菓子とラッピングのレッスンだった1月のCake Class。
どのクラスも大賑わいの楽しいレッスンになりました。
お越しくださった皆様、本当にありがとうございました!

ご紹介したお菓子、まずは蒸し焼きショコラ。
バターを使わず、焼き時間も10分ちょっととこのご時勢にぴったりの蒸し焼きショコラ。
そのままでいただいても十分美味しいのですが、ホイップクリームがあると尚美味しくて。
昨年のイベントでは抹茶のクリームで紹介しましたが、今回は紅茶のクリーム。
美味しい茶葉をそのまま混ぜ込んでおります。



チョコレート菓子2015@Cake Class2015年1月_b0065587_16283944.jpg

もうひとつはフランス版チョコレートマフィン、のブションショコラ。
混ぜるだけのお手軽レシピなんですが、諸事情によりCake Classでご紹介しました。
材料に何を使っているかは、企業秘密ですよwww
こちらは焼きたてをそのままで。この大きさがいくつも食べれてしまうので危険なのですwww

チョコレート菓子2015@Cake Class2015年1月_b0065587_16294291.jpg

ラッピングは、今流行のジャーを使いたくて。
今の100円ショップはすごいです。あ、言っちゃったwww
お手ごろの値段のジャーからあれこれ選んでチョイスしたのが、この背の高いコ。
お好きなペーパーで蓋をした後は、スウェーデンからやってきた紐と、そしてタグ!
今年はラベルではなく、タグを作ってみました。
いかにも手作り!な感じは避けたくて、補強シールをつけるという小技もきかせてwww
・・・まあ一番これが手間がかかっているのですが、本人楽しんで作ったので苦労は感じず・・・。

チョコレート菓子2015@Cake Class2015年1月_b0065587_16335144.jpg

皆さんがラッピングをしている間にランチの準備。
今年はサンドイッチに!
実家の鶏製品を使っております。
ラスティコの隠れた名品サンドイッチ用ドッグパン「まっちん」を使って。
特製マヨネーズソースと野菜類、サンドイッチ用のマッシュポテトとチキンロールをたっぷりと挟んで。

チョコレート菓子2015@Cake Class2015年1月_b0065587_16362487.jpg

赤い野菜たっぷりのポタージュスープと一緒にいただきます。
サンドイッチもスープも大好評!
どちらもレッスンでいつ紹介してくれるのですか???と嬉しいネジも入れられたのでw
今年中にレッスンでご紹介しますね!

チョコレート菓子2015@Cake Class2015年1月_b0065587_16374256.jpg

そしてメインの試食の時間。
お茶はムレスナさんから美味しいウバの茶葉が届きましたのでストレートティーで。

今回は昨年から細々と構想を練っていて、すでに年末にレシピは出来ていたので
年明けにラッピングを考えて資材も早めに調達。
気持ちの余裕って大事~ひしひしと感じたレッスンでした。
久々にお目にかかった皆様ともたくさんお話する時間も取れましたし。

1月もお越しくださった皆様、本当にありがとうございました!
2月は大人気の苺とスポンジケーキのお菓子、第一弾です!
3月の苺のショートケーキのステップアップとしての位置づけともなっていますので、
是非2・3月セットで受講をオススメしております。
大人女子の桃の節句でお待ちしておりますね~。


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by parquet0628 | 2015-01-27 08:00 | レッスンレポート@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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