お待たせしました。２０１５年３月レッスンの案内をＵＰしました。
申込は２月４日（水）２１：００からです。→３月レッスン案内
２月レッスンもまだまだ申込受付中です！予約ページにて承っています。
Cake Class２月/Dish Class Basic２月

再開レッスン第一弾は、リクエストの声が多かったキッシュ。
沢山の方にお越しいただけました。ありがとうございました！

今回のテーブルは白クロスに北欧系の赤のドットのランナー。
寒い冬でも気持ちがパッと明るくなる、でもスタイリッシュなテーブルを作ってみました。
このドットのランナーは冬シーズンのテーブルの定番アイテムになりそうです。




もう何年も作り続けてきたキッシュですが、やっぱりナンバーワンは玉ねぎのキッシュ。
じっくり炒めた玉ねぎをぎっしりと詰めて焼き上げます。

キッシュのブリゼ生地の作り方から成形、空焼き、焼成・・・工程も多いし、
料理クラス中心に来られている方にはハードルが高かったかもしれませんが、
一口いただくと作る気満々になる自慢の一品。

あしらいは玉ねぎなのでペコロスを。スガハラのカルマは本当使えます！


もうひとつ、一口サイズでも紹介したくて、キッシュロレーヌ。
ベーコンとチーズですが、美味しいコを使うとこれで十分！
差し入れにもいいですね！

アンティーク調のトレーと一緒に。
隣には今回リニューアルした人参のサラダ。オレンジを加えて爽やかさとビタミンをチャージ。
フランスの定番お惣菜ですが、盛り付けは今流行のジャーで。


スープは冬の必需品野菜、白菜を使って。
決しておしゃれな立ち位置にあがれない白菜もこんなカフェ風スープに生まれ変わります。
一心不乱に白菜を刻むのが楽しいw


デモンストレーションを終えて、テーブルを整えて撮影タイム。
その後はお楽しみの試食の時間。
あっという間に完食w


デザートはリニューアルした季節果物のキャラメリゼ。
前バージョンはリンゴと柿でそれもオススメなのですが、今回は苺とオレンジ！
こーれが手軽に出来るのに、悪魔級の美味しさw
キッシュ生地の残りを焼いて添えて、さらにホイップ＆アイスクリームも。
美味しくないわけないですよねwww

今回、キッシュのレッスンはもう次はないつもりでレッスンの準備をしました。
レシピはもちろん、工程や進行も見直して、家庭で作りやすく美味しいキッシュ作りをレクチャーできたのではと思っています。
おひとりでも気に入って、ご自宅で作ってもらえたら嬉しいです。

１・２月とまたがりましたが、お越しくださった皆様本当にありがとうございました！
３月はリクエストのお声もあり、人気メニューの鶏そぼろご飯メインのお花見弁当です。
お弁当はもちろん、デザートも簡単＆美味しいものをレクチャーします。
こちらも今回のレッスンで最後になると思いますので、是非！

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