粉ものレッスンというので・・・

2015年3月レッスン、Cake Class12日募集中です!→3月レッスン案内
予約ページにて承っています。
4月はOne day Lessonとして絶品焼き菓子とアフタヌーンティーレッスンを行います。詳細は8日頃UPいたします。

b0065587_1755930.jpg

お好み焼きでもやるのかなと思いましたというお声に、確かにそう聞こえるかもと思った私でした。
この辺、何気に関西圏ですものね・・・。

詳しい説明をしていたら、そういえばこのコ久しくレッスンのお供でも焼いていないなと気づいて。
久々にHBで生地をこねてもらって、発酵。そして成形。

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ロースマリーとオリーブオイルの香りが部屋中に広がって!
うっかりするとひとり1/4コ食べてしまうので危険ですwww

粉モノ系のレッスンは主に2パターン。

1.家庭の定番アイテムパンにしてほしいパンの作り方をレクチャー。
(捏ねはHBで。家庭の電気オーブンでも美味しく焼けます!)
そのパンに合うお料理数品のデモンストレーションとパンを使ったデザートのレクチャー
もちろん試食タイムもありますwww
写真のフォカッチャにはブルスケッタと鶏肉の煮込み料理、
デザートはかぼちゃのフォカッチャのラスク!

2.アフタヌーンティーをイメージして、塩系の粉モノと甘系の粉モノ、そしてデザートのレッスン。
4月のOne day Lessonで定番のサンドイッチ&スコーンとジャム、そして冷たいデザートをレッスンします!

という感じです。
詳細はまた細々と書きますね~。

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そしてそのフォカッチャのお供はこちら。
デジイチの画像が、我ながら美しすぎてうっとりwww
春の素材のジャーサラダなり。
もりもり食べて、週末のレッスンも頑張りますっ。

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by parquet0628 | 2015-03-06 17:23 | レッスンいろいろ@atelier


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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