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メインはステーキで。

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5月レッスンはまだまだ受付中です!→Cake Class/Flour Class
受付は予約ページにて承っております!

メインはステーキで。_b0065587_14293968.jpg

ご飯食べにくる~?とお誘いしておきながら、メニューを決めたのは今朝・・・。

お肉が食べたくてみなと家さんに買いに行ったら開店直後なのにすでに行列が出来てました。
でもでも飛騨牛の5等級サーロインがビックリなお値段で手に入ったのでよしとしましょう~。

今夜のメニューは

・真鯛のカルパッチョ風サラダ
・アボガトとレタスのレモンサラダ
・トマトのガスパチョ風
・フムス&チーズパイ

・飛騨牛のサーロインステーキ ハニーマスタードソース添え
 さやいんげんのバターソテー
 舞茸とじゃがいものオーブンソテー
 プチトマトのハーブグリル
 雑穀ピラフ

・オレンジケーキ
・コロンビエ
・バニラキャラメルバターケーキ
・クッキー@青山ヨックモック
・アイスティー@ムレスナ・オランジュ・パリ

ドリンクはモルツで乾杯した後カヴァのハーフボトルをあけて。

肉焼きメインは手抜きしたいときにはいいメニューかも・・・。
あとは野菜のものをチョコチョコと用意して。
って意外に時間がかかりましたがw
ソースやドレッシングは日持ちしますから前日に作っておくと楽で味もなじんだかも。

ステーキは脂の多い部位なので個人的見解により低温調理には向かずと判断。
グリルパンでしっかり焼き目をつけてホイルに包んで休ませてミディアムレアに。
付け合わせの野菜類は冷めても美味しいものにしたので焼きながらバタバタすることもなく。

デザートは作り置きの盛り合わせwww
本当は果物や冷たいものもあったほうがよかったかもと思いつつ、
ゲストはしっかり平らげていましたがwww

前回のおもてなしのときに段取り大事ーと思っておきながら、
今日もバタバタだった私・・・。
プライベートで人数が少ないと油断しちゃうのよね~。
そろそろ学習しないと・・・。
とはいえ誰かをお招きしてご飯を作って食べてもらうのはやっぱり楽しい。
来てくれてありがとう~。また来てね~。


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by parquet0628 | 2015-05-02 23:30 | おもてなし@パルケ


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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