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生誕記念祭のディナー その3 円相玉宮で変・・・インディアンキュイジーヌw

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生誕記念祭のディナー その3 円相玉宮で変・・・インディアンキュイジーヌw_b0065587_18242420.jpg

鮨の翌夜は玉宮へ。
そう、いつもの円相玉宮で初夏の変・・・ではなくてインディアンキュイジーヌを楽しみました。
今回は胃も肝臓も強くて、さらに好き嫌いがないメンバーを揃えたので、
なんでも、どんと来いですwww

メインは肉系カレーを4種類出すから、
その前の前菜と魚はごく軽くだしますね~という話でしたが、
しっかりと出していただきましたw

ヤングコーンを皮付きのままグリルしたものをクミン塩とタプナードで。
タプナードはあまり得意たじゃないけど、これは好き~。
おなじみラッサムを冷たいスープ仕立てに。回を追うごとにエッジがきいてきていますw

青梅をウールガイと呼ばれるインド風の漬物に仕立てたものを忍ばせたひとくちおむすび。
梅干をウールガイに変えただけで途端にインド風のおむすびに!
塩豚とスモモがきいたグリーンサラダ。塩豚ってこういう食べ方もありなのね~とメモメモ。
絶品ヨーグルトソースとヒヨコマメの皿が添えられた真鯛のグリルは自分で再現したい味!

そして、メインのカレーがどんっ!
センム一押しの白いキーマカレー、インド風ホワイトシチューって感じかな。これがいいの!
野菜たっぷりの家庭的なマドラス風カレーはあっさりして食べやすくて。
クリーミーでパクチーがきいたマドラスチキンカレー。パクチー好きだからこういうの好き~。
パンチのきいたラム肉のコルマ!→写真なかった・・・。
ご飯はあきたこまちのターメリックライスとチキンプラオ。
プラオはビリヤニよりもあっさりした炊き込みご飯っていう感じかな。
言うまでもなく、どれも美味しいインドカレーでした~。

締めはマンゴークルフィ(インド風アイスクリーム)とガトーショコラ、
あっさり目に仕上げたマサラチャイ。

今回もお腹はじけそうなくらい、がっつりといただきました。
次回はいつごろになるかな~。
秋の前に真夏のインディアンキュイジーヌを食べておきたい私です。
今流行りの冷やしカレーをインドカレー風にしたものでミールスとかいいかもwww

ごちそうさまでした。


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by parquet0628 | 2015-07-04 18:41 | パルケが行ったインド料理店


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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