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7月Cake Classありがとうございました&テーブルレポ

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7月Cake Classありがとうございました&テーブルレポ_b0065587_1521362.jpg

7月は1日からレッスン開始。
数あるお菓子のレシピの中で一番レッスンをしてきたN.Y.チーズケーキ。

今回のテーブルはネイビーのストライプクロスに小物はすべて黒で引き締めて。

7月Cake Classありがとうございました&テーブルレポ_b0065587_15253966.jpg

テーブルフラワーはグリーングリーン。
クロスにいいアクセントになってくれて大好評でした!

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定番のN.Yチーズケーキと、
アレンジのマーブルキャラメルチーズケーキ。
フィラデルフィアがリニューアルしたので、比較的あっさりと仕上がってしまうので
焼いて1日ではなく、2日寝かせると好みの味になります(どちらも)
意外に日持ちするので日を追うごとに熟成されている味も楽しむのもいいですね~。

7月Cake Classありがとうございました&テーブルレポ_b0065587_18565795.jpg

ランチはクリームチーズを使ったディップでベーグルランチ。
このディップ、皆様からどれだけでも食べられると絶賛の嵐で。
ベーグルは毎朝私が焼き上げた、特製熟成ベーグル!
今回はおまけに生徒さんの間で大絶賛の赤い野菜のポタージュ、冷たいバージョン。
毎日「これはいつ教えてくれるの~?」とねじを入れられ続けた私ですw

お茶の時間の写真がありませんが、
チーズケーキにはホイップクリームと超簡単ベリーソースと一緒に召し上がっていただきました。
お茶はフランス・テオドーのJOIE DE VIVRE、ノンカフェインのフルーツティー。
タマタカのテオドーショップで試飲でいただいた一口飲み惚れしましたw
他のお茶に比べて入れ方が若干勝手が違いますが、
綺麗なピンク色でほんのり甘味があって。これからの時期に嬉しいフルーツティー。
残り僅かになった茶葉はだいじーにいただきます!

数えきれないくらいレッスンをしてきたこのチーズケーキ。
思うところあって、今後は違った形で紹介したいと思い、今回で最後のレッスンと決めてスタートしました。
もともと評判の高いレシピだったのですが、どのクラスからも好評のお声をいただいて、
有終の美を飾ることが出来たのではなかろうかと。

お越しくださった皆様ありがとうございました!

8月はお越しくださった方対象にミニミニレッスンをします。
9月はこれまた絶品シフォンケーキです!
詳細は8月に入りましたらUPいたしますね~。

*****************
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by parquet0628 | 2015-07-06 15:46


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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