カフェオレを飲みながらシフォンケーキの事を想う。

お待たせしました、9月レッスンの案内をUPしました。申込は8月4日(火)21:00~です→コチラ
2015年8月One day Lesson、好評受付中です!→コチラ
受付は予約ページにて承っております!

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今日から8月One day Lessonが始まりました。
こーんな猛暑の中、無事たどり着いてお越しくださった皆様本当にありがとうございました!

こんな暑くてスタミナが切れそうなときほどいただきたい、酢豚や野菜たっぷりのジャージャー麺、
そして猛暑で一気に美味しくなった桃を使ったペッシュメルバ。
nii-Bさんにこの時期でも楽しめるグリーンづかいを提案していただいたテーブルで、
皆様をお迎えしております。
後半、6日(金)のみまだご案内出来ます。明後日15時まで受付中です!
詳細は→コチラ

無事初日を終え、明日の準備を済ませ、干からびかけた洗濯物を取り込んでブレイク。
とてもローソンまでカフェラテを買いに行く気力はなく、買い置きしておいた瓶入りカフェオレ。
このコ、余分なものが入っていないし、良質なミルクたっぷりでさらりと飲みやすくて。
甘さもちょうどよくて、飲み終わっても水が飲みたくならないし。
てかこのシリーズでココアとか作ってくれないかしら~と思う私です。

と、ブレイクしながら・・・

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9月Cake Classのシフォンケーキの事を想いつつ。
てかそろそろ試作しようとおもったところのこの猛暑(汗。

この暑さだと焼き菓子なんて~と思うかもしれませんが、
うちのレシピで焼いたコをよーく冷やして食べるとこれが至福の味なのです♡
あっさりしていながらもしっかりと卵の味もして。
バターも使わないので、このバター不足の時期に嬉しい。
きっと今話題のココナッツオイルで焼いても美味しくいただけそうだから焼いてみたいのに~。

今年は何故か、紅茶を使ったお菓子やアレンジを提案することがブームのようで、
今回のアレンジはミルクティーシフォンケーキにすることにしました。
もう使う茶葉と、どんなアレンジにしようか頭の中では描けていて。
こちらは軽めのホイップクリームと合わせてデコレーションをしようと。

ランチは初夏のころから作りたい麺料理があって。
どんな麺で作っても美味しく出来そうなのですが、どれに合わせようかギリギリまで嬉しく迷いそう。

・・・ってあれこれ考えていたらなんだか元気が出てきた私w
夕飯も、ストックのもので簡単でいいから作る~といそいそ下ごしらえをして。
なんだかんだいっても、料理やお菓子を作るのが好きなんだな~って。

今年は大台に乗ったのもありますが、実はこの道に本格的に入ってから20周年記念の年でもあります。
いいこともわるいことも数えきれないくらいたくさんあったけど、
この仕事に巡り合えて、なんとか続けてこられて、本当に幸せです。
続けてこれただけが取り柄になっているのですが、
でもこの20年を経てこそ伝えられることがあると信じています。

しばらく暑さが続きそうですが、それに負けないくらいメラメラ暑い想いで
明日からもお仕事しましょう~。

・・・燃えすぎてお腹空いてきたからw、そろそろ夕飯にしようっと。

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by parquet0628 | 2015-08-02 17:00 | レッスンいろいろ@atelier


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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