パルケ、真夏のパンまつり その1

9月レッスン好評受付中です!→コチラ
2015年8月One day Lesson、好評受付中です!→コチラ
受付は予約ページにて承っております!

b0065587_20161774.jpg

・・・どこかのコピーに似ている気がしますが、お気になさらずw
てか、こんな猛暑続きでオーブン回すなんて、パン焼くなんて!というご気分でしょうが、
猛暑もきっとあと数日。
日に日に涼しくなって食欲が出れば、
美味しいパンを焼いてパンにあった料理を作って食べたい!

・・・。

・・・。

思う、ハズw
と、信じて今日からパンまつりの記事を細々と書いていこうと思います。

3月で終了したDish Classに代わって4月から年内限定開催しているFlour Class。
9月からは月ごとに一つのパンを取り上げ、
パンの作り方とそのパンにあった料理、そしてパンを使ったデザートをレクチャーしていきます。

もともとお菓子作りの道まっしぐらだった私。
パン作りにはまったのは、三十路になる手前。このブログを始めるきっかけでもありました。
一通りのアイテムを焼き尽くし、せっかくなら自分のレシピを作りたいと思ったとき、
作りたいと思ったのは、シンプルで飽きない、でも、自分好みのパン。

甘系のパンもいいのですが、ただでもお菓子が散乱しているわが家。
これ以上甘いものを家に増やしたくなかったのもありますが、

何より、シンプルなパンなら飽きずに食べ続けられるから、
コンスタントに焼いて楽しめるのではと思ったから。

ベーグルから始まり、フォカッチャ、キューブ型の食パン、2斤の大きな角食。
次々と作り上げました。

最初はキッチンエイドやクイジナートが捏ね機代わりにしていましたが、
まり子先生に出会って、HBを上手に使えばおうちパン作りのハードルがぐぐーんと下がることを知り、
そんなにキャリアがない方でも美味しく作れるよう、配合は勿論、発行の見極めや成形も工夫して。

そして、焼き続けながら思ったのは、
シンプルなパンだからこそアレンジが効くのだから、
ただ焼いておしまいじゃない、
パンに合う料理や、そしてパンを使った料理やデザートを一緒に紹介したい!
長年料理やお菓子を教え続けてきたからこそできるのではと。

こうして出来上がったコたちは、すでにたくさんの方のご家庭にお嫁に行きましたが、
たくさんの方に愛されて、可愛がられています。
今年の3月、大きな節目としたレッスンのランチでおまけに焼いて食べていただいて、
また、たくさんの方にお伝えしたいな~と、しみじみ思ったのです。

明日からは、9月からご紹介するコたちのこと、じっくりと語っていきたいな~と思います。
ただでも、暑苦しいですが、冷たいドリンクを飲みながらお付き合いいただければ嬉しいです!

*****************
アトリエ・ドゥ・シュークルのfacebookページ、随時更新中です。
レッスンやイベントの案内はもちろんのこと、
facebook限定のコンテンツも配信しています。

アトリエ・ドゥ・シュークルFacebookページ


by parquet0628 | 2015-08-10 17:26 | レッスンいろいろ@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

プロフィールを見る
画像一覧
通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

文章・画像等全ての
無断引用・無断転載
を禁止いたします
©2004-2017 Yukako Yamada All rights reserved

岐阜 レストラン
旅行口コミ情報



登録してみました♪応援の1クリックをお願いします!

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

最新の記事

鰻長焼き定食@しげ吉
at 2018-04-07 16:01
フレジェ。
at 2018-02-25 17:22
チューリップが開いたら
at 2018-02-22 19:18
フリフリラナンキュラスと大人..
at 2018-02-20 10:28
紅茶の小さな金柑タルト
at 2018-02-08 15:57

以前の記事

2018年 04月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
more...

カテゴリ

全体
お仕事@パルケ
レッスンいろいろ@atelier
レッスン募集・受付@atelier
レッスンレポート@atelier
おもてなし@パルケ
お菓子@パルケ作
お料理@パルケ作
手作パン@一応趣味
おすすめの食べ物・お店達
おすすめサイトのご紹介
パルケが行ったカフェ
パルケが行ったインド料理店
パルケが行ったイベント・習い事
アトリエを飾るお花達
ラベル・カード@パルケ作
雑貨・本などなど
こんなイベントもおこないます
雑記(つれづれ日記)
お知らせ
スマホから発信♪
パリ2013

タグ

(766)
(525)
(221)
(163)
(153)
(134)
(125)
(63)
(40)
(38)
(37)
(36)
(28)
(14)
(12)
(4)
(3)
(3)
(3)
(2)

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
おうちおやつ

画像一覧