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先日のアンさんで連れて帰ってきたのがこちらのクグロフ。
アンさんはケーク系も超絶品。
小さめに焼き上げるのに、しっとりしてて素材の味も生きてて。
コチラのクグロフには・・・


栗の渋皮煮がゴロンと。
ちょうしっとりと、どこかクリーミーな風味のするバニラケーク生地とあうのです。

私的にはクグロフってしっかり焼けるからいいのだけど、
でもなんとなく焼きすぎちゃう？ぱさぱさになる？なイメージがあって。
でも食べながらマジマジと生地を観察していて、
あ、こうしてあるからこのしっとりさなのね～と納得。
こういうケーク作りたいな～。来年の秋レッスンあたりにw

先日のマロン系のガトーといい、今回のコといい、
アンさんのマロン系スイーツはおすすめです。（きっぱり）
あ、でもこのクグロフはもう終わったという噂があるので、気になる方は直接お店まで問い合わせを～。

なんやらシルバーウィークも限定マロンスイーツがあるとかないとか。
行けるかな～。車混みそうだから電車のほうがいいかな～とか
あれこれ考え中の私でした。

そうそう栗といえば、そろそろ実家親族所有の山の栗が採れるころ。
ちょうど実家に行ったら元気になった父が山に行ったというので、
ワクワクしながら帰宅を待っていて。
なんですが、今年はあんまり生育がよろしくなかったようで、今日は収穫ゼロ。
今年はその栗でどうしても作ってみたい栗のおやつがあったのですが、
作れるのはまだ先になりそうです・・・。
てか、それ絶対美味しいとおもうのよね～。しかもグルテンフリー・動物性脂肪なしで出来るの～。

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