12月レッスン、受付中です！
レギュラークラスのCake Classビジター受講/単発受講の料理One day Lesson
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今年最後の変態メニューの会＠円相玉宮にて。
※変態メニューとはインド料理とフレンチを融合させた特別料理コースのことです。

鴨ハツのコンフィがのったタルティーヌから始まり、
里芋とゴボウのポタージュはスパイスをきかせて。

その後取り分けていただく料理が続いて。
焼き白菜にソースピストゥーをかけていただくものや
長良川マスとひよこ豆のサラダ、
そして根菜と青バナナが入ったインド風野菜炒めポリヤル！
青バナナの料理ははじめていただきました！

メインディッシュ①は今回はチキン。
スパイスをきかせたバーベキューをほうれん草と生姜の２種類のソースで。

そしてここからが変態メニューのクライマックス、インドカレー！
今回は野菜だけのビリヤニ（炊き込みご飯）とバスマティライスに、
飛騨牛と玉ねぎをたっぷり使ったマサラ（カレー）、
海老とトマトを使ったマサラ
そしてサンバル（インドの代表的な菜食カレー）

メインディッシュまでが比較的パンチがというかエッジがかなりきめきめだった料理が多かった分
カレーたちが、優しい味わいのコばかりで、今回もうっかり食べすぎましたw

ご一緒した方の中に酒造元の方がおられて、
円相さんにもおいてある日本酒を合わせてみることに。
達磨酒造の古酒、未年ブレンド。
可愛い羊さんのマークがあしらわれていて。
実ははじめて変態メニューと一緒に日本酒をいただいたのですが、
これがいい相性で！米料理と米のお酒だったからでしょうか。
次回からも、お酒のラインナップに入れておかないと！

締めはショコラテリーヌと洋梨のワインコンポートと
蜂蜜とスパイスをきかせて、ミルクを入れないで入れたチャイ。

今回も大満足でした！

今回は初めてご一緒する方もいたり、
東京から緊急参戦！された方もおられたのですが、皆さんとても楽しい方ばかり。
いつものことながら、沢山食べて飲んで語らって、美味しくて楽しいひとときでした。

料理を作ってくださったセンム＆円相のスタッフの皆様、
毎回素敵な方々をアテンドしてくれるお友達、
そしてご一緒してくださった皆様、本当にありがとうございました！
次回は来年のお正月明けとかがいいな～w