久々にゴロゴロと。

1月レッスン好評受付中です!
チョコレート菓子のCake Classビジタークラス/熱々ビストロ料理のOne day Lesson
受付は予約ページにて承っております!

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一気に冷え込んだ朝。布団から出れませんっw
最初はお菓子作りをたくさんしようと思っていたけど、急遽ゴロゴロデーに変更。
思えば、この数カ月、お休みらしいお休みなかったもんね~。
とはいえ、最低限の家事は済ませてゴロゴロするなら綺麗な部屋がよいしw
パセリたっぷりのグリーンスムージーの後のプレート。・・・って昨日と同じですけどw
にしてもこのサイズのパンは何かといいわ~と感心しつつモグモグ。

でもって、野菜メインのポタージュのバリエーションを増やしたい今日この頃。
蒸し炒めして水分加えて野菜が柔らかくなるまで煮たらピューレにして水分と塩分を足す。
シンプルな工程だし、優秀なミキサーがあれば、あとは優秀な配合とバリエーション!ですもの。
気軽に美味しく、無理なくたくさんいただけますから、どんなおうちでも覚えて損はないですしね。
・・・って結局仕事の事を考えている私でした(汗。

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おやつは昨日作ったロールケーキ。
作りたてもいいけど、一晩寝かせて生地とクリームがなじんだ頃もいいのだ。
やっぱりこの生地のロールケーキ好き~♡
生地もクリームも色々バリエーションを増やしたいわ~。

もうひとつは何気に好きな北海道銘菓・白い恋人。
ラング・ド・シャとホワイトチョコレートの組み合わせがたまりません。
何気にチョコレートものは断然ミルクやホワイトを使ったものが好きだし、
自分のお菓子にも多用していて。
なんでだろ、パリに行くとビター系が美味しいと感じるのに、
日本でだと、ミルクやホワイトを使ったお菓子が美味しく感じるし作りたくなって。
気候や緯度の関係なんでしょうかね・・・。
・・・あら、またお仕事のお話してるわ~。

と、仕事の事を考えているのはいつもの事なんですが、
予定も試作もいれず、のんびり部屋でテレビや本を見てソファーで転がっている時間は本当久々。
これでも十分リフレッシュした私なのでした。
そしてたるみそうな身体を夕方加圧で締め上げられてリセットw

明日は自分メンテとお買い物(レッスンのw)~。
いつもの時間に起きないとね~。


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by parquet0628 | 2015-12-17 19:38 | 雑記(つれづれ日記)


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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