お籠りの日のブランチに

2月レッスン受付開始しています!
One day Lessonの申込受付は11日(祝・月)21:00~です。
苺スイーツとスマホでフォトレッスン/キッシュとタルトの料理レッスン
2月Cake Classビジター受講の申込受付は13日(水)21:00~です。
1月レッスン、まだまだ好評受付中です!
熱々ビストロ料理のOne day Lesson
受付は予約ページにて承っております!

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朝起きると外は銀世界。
今季初雪は、しっかり降りました。
今日はレッスン初日前日なので朝から買い出しなのですが、
雪を見越してある程度のものはすでに昨日調達しておいたので朝はのんびりと。

いつもの朝グリーンスムージー、
今朝は春菊とみかん、バナナとキウイ、レモン。
この時期の定番グリーンは春菊が多くて。
みかんとの相性がとってもいいのでお勧めです。どちらも旬の時期が同じですしね。

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冷蔵庫から、レッスンに使わない食材をごそごそと取り出して・・・。

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ブランチプレートの出来上がり。
・カリフラワーとキャベツの豆乳ポタージュ
・キャベツとベーコンの巣ごもり卵
・バタートースト@キューブ食パン

ポタージュは残り物を温めただけだし、キューブは冷凍を解凍してトーストしただけなので
ちゃんと作ったのは巣ごもり卵だけ。
先週のランチで残ったキャベツと冷凍ストックのベーコンを千切りにして蒸し炒めして
真ん中を穴開けて卵を落として蒸し焼きしただけです。(ひとり分の場合)
人数が多いときはPETカップ(お総菜パンに使う使い捨てのカップ)に
キャベツとベーコンは塩・コショウ・少々の油でマリネしたのを入れ、
真ん中に卵を落とし入れてオーブンかトースターで焼くとよいかと。
何気に巣ごもり卵好きなの~。野菜もタンパクもしっかりとれるしね~。
これを機に巣ごもり卵コレクションとかしたいかもwww

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お茶はお気に入りのキャンディをストレートで抽出。
実は朝はミルクティーやカフェオレみたいなミルクたっぷりのホットドリンクが好きなのですが、
この茶葉はストレートで飲むのが好きかも~。

ご馳走様でした。

さ、雪にも最強寒波にも負けず、明日からのレッスン頑張ります!
皆様、道中気を付けてお越しくださいね~。


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配信開始早々に購入いただいた皆様、ありがとうございました!
引き続き販売中です~。

レッスンレポート Cake Class 2016.01
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by parquet0628 | 2016-01-20 19:56


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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