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自分のためにパンを焼いて。

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自分のためにパンを焼いて。_b0065587_18425852.jpg

Nespressoを買ってからいつでもカフェラテが楽しめる生活になったら、
お外でモーニングやブランチをすることが激減。
美味しいパン屋さんのパンの冷凍ストックと共に、
のんびり本を読みつつ、考え事しつつ過ごすことが増えて。

もちろん大好きなラスティコさんやパンシノンさんのパンも美味しいけど、
ふと、久々にKonasalonのパンが食べたくなって。
レッスンの合間に久々にホシノ丹沢酵母を起こし、生地を捏ね捏ねして。
焼きあがったのはプチパンと食パン。

教室の合間に至るパン教室に通ったのですが、
教えていただいたレシピで一番作っているのは断然コナパン(=Konasalonメゾットのパン)!
忙しい合間にでも気軽に作れるように工夫された工程と、
飽きずに、しみじみ美味しいパンが焼きあがるから。
特に食パンは、酵母の鮮度が新鮮な時に~と時間もかかりますが、かかっただけのことはあるの。

とはいえ、かなーり久々に焼いたので、見た目はちょっと残念かな・・・と思いつつ。

自分のためにパンを焼いて。_b0065587_18425805.jpg

今日のNespressoはフォルティッシモ・ルンゴをカフェラテ仕立てにして、
パンにはコナパンにはこれがベスト!のカルピスバターと美味しい蜂蜜。
サラダはアボカドと茹で卵のディル風味。
あ、その前にグリーンスムージーも飲んでます!

食パンは薄めにカットしてカリッとトースト。
プチパンはそのままで。
もちろん、カルピスバターと蜂蜜はたっぷりと。

・・・。

・・・。

見た目はイマイチでも味は抜群!
しかもコナパンは常温で数日美味しくいただけるので明日以降も楽しみっ。
酵母も粉もたくさんいるので、しばらくは自分パンにせっせと焼こうかと。

仕事で料理もお菓子もパンもたくさん作るけど、
自分のために、自分の好みのものをのんびり作って楽しむ、
そんな時間も必要だなと、しみじみ思うのです。
仕事だとどうしても責任とプレッシャーがありますし、
単純に自分が作れるものが教えるのに適しているかどうかは別問題なんですよね。

仕事モードとプライベートモード。
どちらも大事にしつつ、めりはりのきいた日常を大事にしたいな~と思ったり。
そんなこんなを考えながらの休日のブランチタイム。



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by parquet0628 | 2016-04-26 19:10 | 手作パン@一応趣味


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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