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夏しか楽しめないスイーツたち!


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イサム農園には白桃の木があって毎年実を付けます。
今年はオスちゃんがしっかり実に袋をかぶせてあったので、大豊作!
なんですが、白桃ってなかなか難しいのですね~。
うちの子はそのままだと渋みが気になって・・・。
というわけで、ある程度追熟したところでコンポートに。
綺麗なピンクにはならなかったのですが、十分桃の香りと甘味があって。
今日はそのコンポートをたっぷり使ってお菓子作り。
ところどころ桃と相性のよいラズベリーも散らして。

夏しか楽しめないスイーツたち!_b0065587_15375765.jpg

夏のネイキッドケーキ完成っ!
クリームも真夏仕様に配合を変えたから、さっぱり、でもちゃんとコクもあって。
さらにこのほうがコスパもいい事づくめ。
思い立ったらすぐ作って食べられるのもいいのです。

夏しか楽しめないスイーツたち!_b0065587_15375836.jpg

イサム農園のスイカ消費キャンペーンのためにもw、スイカのデザートをどうしても作りたい私。
ジュレもスープもいいけどな~、なんか違うのよね~ということで、
朝涼しいうちからグラニテ作り。グラニテ作りにフォークとバットなんか使わなくてよwww
てか、グラニテ使い超いいわ~!
これから暑い時期にはとーっても重宝しそう。
難点は持ち運べないことですけど、まあまあまあwww

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昨日焼いたタルト・ルージュはベリーとローズマリーでおめかし。
何気にインスタでよくあしらいに使われているので真似っこしてみましたが、
ベリーとローズマリーも相性いいですね~。
イサム農園でものすごい勢いで生殖されているのでいつでも楽しめますw

夏しか楽しめないスイーツたち!_b0065587_15375947.jpg

スイカと白桃という夏の果物を使った、
暑い暑い今の日本の夏に楽しめる、てか夏でしか楽しめないスイーツ達。
例のシーフードカレーと一緒に今年のお盆明けに、楽しんでもらう機会が出来たらと思いつつ。
少しずつ、動き始めてきたかなw



by parquet0628 | 2016-07-14 15:52 | お菓子@パルケ作


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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