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８月のはじめのこと。
名古屋で待ち合わせてランチデート。
お相手はくーぷのみかさん。

パンやお菓子作りがお好きな方はご存知の方も多いでしょうか。
まだブロガーというワードもなかったころ、
毎日彼女の考えるおうちでご飯を炊くようにパンを焼く、
そんな気軽だけど美味しいパン作りをHP上で提案していました。
その頃から仲良くさせていただいていたのですが、
私もアトリエを構えバタバタしているうちに疎遠になってしまっていて。

そんなところ、たまたま眺めていたInstagramで、みかさんのIDを発見。
再び仲良くさせていただくことになって。

８年ぶり？ぐらいの再会でしたが、そんなブランクは感じさせず。
美味しいランチと共にあれこれたーくさんお喋りして楽しい時間を過ごしたのでした。

そ・し・て、お土産にみかさん特製の食パンもいただいて！
この食パンは数多く出版されているレシピ本にも公開されておらず。あ、インスタに配合は出てたかもw
やーん、それは貴重な食パンだわ～ということで。

朝焼き上げたのをいただいたので、持ち帰った日の夜はそのままスライスしてサンドイッチに。
茹で卵ディップと塩もみ胡瓜とローストビーフの２種類。

次の日はイタリア風エッグトースト。
パルメザンチーズとバジルを加えると途端にイタリアンになるのですwww

そして、たーっぷりの卵液に浸してオーブンでじっくり焼き上げて、
飛騨桃のマリネとメープルシロップでフレンチトースト！

サンドイッチでもトーストでもフレンチトーストでも美味しい、幸せな食パンでございました。

少しの間パンのお仕事をお休みされていたみかさん、
名古屋のBIOさんで天然酵母パン教室の講師をはじめ、
実は以前出版された本がこのたび７年ぶりに重版されて、
ただいまみかさんのインスタでパン作りのお話連載中です。

全く興味のなかったパン焼きの世界に招き入れてくださったのが、みかさん。
リッチとリーン、おうちパン作りの核となる２つの生地を用いて
様々な形や食感やフレーバー・・・、アレンジして焼いて楽しむ考え方は
私のお菓子作りにおいても共感できるところでもあります。

そんなみかさんの魂wのこもった本はこちら。

ほんのりしあわせ。おうちパン―ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary

この間はバタバタだったので、
今度はゆっくり会いましょうね～。これからもよろしくお願いいたします♥





ここに書ききれないくらい通い詰めている、エリック・サウスKITTE名古屋に。

私は期間限定の白いチキンカレーをランチプレートに、
みかさんは菜食ミールス。
その後チャイとインドのデザートもいただいてまんぞくー。

てか、ここ、何気に食の玄人さん達連れていくことが多いのですが、
皆さん大満足されるお店でして・・・。
月末また名古屋だからきっとここでランチしていそうな私ですwww

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