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蒸し暑くて、アイスとかパフェとか食べたくて。
ふと、もしかしてアトリエにあるものでパフェ作れるかもよ？？？ということで、
本日のおやつはプラム尽しのパフェ！

底にスポンジケーキの端切れとフレッシュプラム（太陽）のカット、
バニラアイスと自家製プラムのソルベを交互にくり抜いていれて、
ＴＯＰにピスタチオと自家製のパイクラム、フレッシュプラム。

パフェは甘味が強いものと酸味が強いもの、
そして食感のアクセントになるものを必ず入れるのがお約束。

ここにチュイルとかクッキーとかあれば言うことなく。
あ、あったのですが、焼いて冷ますまで待てなかったのですwww

最近よくお店で見かける太陽プラムですが、
生協さんで買う、農家さん指定の小ぶりの太陽プラムがそのままでとーっても美味しいの。
大振りのお値打ちな太陽プラムは、私はもっぱらソルベ＆シロップに。
まだ太陽プラムあるうちに作り置きしとかないとっ。

このプラムパフェ、まだ楽しめる分のパーツが残っているのでたーのしみっ。
季節のフルーツのパフェのレシピも色々と作りたくなって。
てか、実はこれから旬を迎えるフルーツで作るパフェのアイディアもあって。
まだまだフルーツもりもりな生活は続きそうです！


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