９月スペシャルレッスン最終受付中です！
秋のフルーツを使ったスイーツとランチのレッスンになります！→こちら

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桃のシーズンが終盤を迎え、さみしい思いをしていたのですが、
ブドウがハイシーズンに入ったので、寂しい思いはどこにw

今まではお菓子に使うのは断然ピオーネだったのですが、
今年はシャインマスカットとナガノパープル。
今回のレッスンでもどちらも使っています。

どちらもこの数年に出回り始めた新種。掛け合わせを調べたのですが結構意外なコなんですね。
種もなく、皮ごと食べられるから、果物離れが進んでいる今の時代にはぴったりなのかも。
糖度も高いけど、適度な酸味もあるのがまたいいんでしょうね。
それに比較的持ちもいいのも嬉しい！→ここ大事w

とはいえ、とはいえ、どちらもブドウの中では結構なお値段のコ達。
９月に入って比較的安価なものも出回っていますが、
特にシャインマスカットは【値段＝味】なため、
今回のレッスンでも清水ダイブで仕入れておりますw小分けで分けてもらえるところがあって本当よかった。
なのでひと粒たりとも無駄にしませんわよwww

購入したらすぐに房からはずしてタッパーで保存。
こうすると省スペースにもなって持ちもよくなりますよ～。
写真のように軸を少し残して切ると、乾燥が防げてよいと聞いたのでそうしています。

どちらのブドウも、お菓子に使いやすい品種なので
最近はどちらも使ったお菓子がちまたにたくさんあふれていて！
スポンジ系でもタルト系でもどちらもいけるのがまたいいですよね～。

勿論私もどちらも使って作りたいお菓子がいくつかあるので、
レッスンが終わったら思う存分作って楽しもうと思っています。
何を作るかは後日こちらでお披露目しますね♥
葡萄飛んでこないかなwww




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