ただいまアトリエ・ドゥ・シュークルの活動はおやすみをいただいています。
次回レッスン等のご案内は決まり次第ＵＰします！

この１週間のバタバタを乗り切ったご褒美とばかりに従姉妹夫妻から届いた贈り物。
三重・松阪肉の名店「和田金」の冷凍ハンバーグ。

説明書きに、氷水で解凍するようにと指示があって緊張しつつ氷水に浸すこと数時間。
つなぎはもちろん、塩も添加していない肉肉しいこの上ないハンバーグは性質上とてももろくて。
なのでフライパンで両面をさっと焼き固めた後はオーブンに移動してじっくりと火入れして。
松阪牛なんて高級なお肉なので味付けをどうしようかと迷いつつ、
美味しい塩で軽く味付けをして、和風の木の子ソースでいただくことに。
自宅で気軽にこんな贅沢なハンバーグが味わえるなんてっ。

ハンバーグが上質なので、なんとなく付け合わせもシンプルに。
ジャガイモとパプリカをローズマリーと一緒にオーブンでローストしたものや温野菜をたっぷりと。
スープは人参とトウモロコシを豆乳と合わせたポタージュ。
最近野菜たっぷりのポタージュは牛乳ではなくて豆乳で仕上げるのが好み。
ローリエきかせると意外に豆乳臭さがマスキングされるので必ず入れて。
ここにフルーツとグリーンのサラダがあればいうことなかったのですが、
内職しながらのおひとりご飯の準備だとここで撃沈w

久々に豪華なおうちごはんになって、心身ともに癒された週末の夜。
美味しいハンバーグをご馳走様でした！


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