ただいまアトリエ・ドゥ・シュークルの活動はおやすみをいただいています。
次回レッスン等のご案内は決まり次第ＵＰします！

このところ名駅に出るたび伺っているエリックサウス名古屋。
だって、便利な場所だし美味しいしお値段もリーズンブルなんだもん。
ここに書ききれないくらい色んな方とご一緒していますが、皆さん大喜びで。

そんなサウスですが、写真付きの綺麗なメニューもありますが、
いかにも海外風のこんなシンプルなコもいるんですよ。
・・・ってこれだと日本人注文しにくいのでイメージカットねwww

サウスのカレーやビリヤニもとーっても美味しいし、
もっとマニアな世界がいい方はミールスというのもありますが、
実はこちらにはもっとマニア向けだけどおすすめなコがいるのです。


そう、それはドーサ。
米粉（＋豆）を水に溶かして発酵させたものを薄く焼いた南インド風クレープ、
そして何気にグルテンフリー！

これが香ばしさもありつつ、モチモチ感もあってはまります。
結構腹持ちもいいんですよ！
あ、発酵させると酸味があるように感じそうですが、酸味はないです。


オーソドックスなのはマサラ。
スパイスの効いたポテトマッシュが巻かれています。
ここにココナッツや野菜で作ったディップやサンバルと一緒にいただくのですが止まりません！！！


それ以上に止まらないのが、コチラオリジナルのエッグドーサ。
薄く焼いたドーサ生地に溶き卵やトマト、レッドオニオン、香菜を散らしたもの。

私的にはぜーったいこっちのほうがおすすめ！
実はこの日すでに１件飲んだくれていったのですが、ぺろりと平らげましたwww
やーん、これ本当ハマる！

ちなみにこのドーサ、エリックサウスグループの中でも名古屋のみの展開。
そうなんです、東京の２店舗にはないんですよ～www
さらにランチタイム終了後１５：００からの提供となかなかハードル高いですが、
そのハードルを越えてでも食べる価値ありです！ドーサのために行動パターンを変える日もあるくらいw

そうそう南インド料理は

米食（グルテンフリー！）、野菜多め、油少なめ

といった今の日本人が求めている感じそのまんまの料理。
サウスの料理は酸味も辛みも強すぎないので食べやすいですし。
もっとよさが広まってもいいのにな～と思う私です。

ちなみにうちのレッスンでもこっそり何度か紹介していますが、
エスニック系が苦手な方ほどハマっています、本当に。
だから一度トライしてもらいたいのだよね～。



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