クリスマスまで１週間！
クリスマスのお菓子なにも焼いていない～ということで生地の仕込み開始。
リッチな発酵生地は冷蔵庫で冬眠してもらいます！


翌朝いい感じに膨らんでいる！


家庭のオーブンなら小さく焼いたほうが美味しいので、小さく分割。
ここからは暖かいところで一気に膨らんでもらいます！


寒かった朝だからどうなるかな？という心配はよそに、いい感じに発酵してくれて。
さあ、オーブンへ！


焼きあがったのはイタリアのクリスマス菓子、パネトーネ♥
５年ほど前に、死ぬほど作ってレシピを完成させた自慢のコなのです。


本来はオレンジピールとレーズンなんですが、
うちの子はオレンジピールとミルクチョコレートを入れて。
これがたまらないと、某酒場に差し入れしたメンズの皆様にも大好評でwww

別にクリスマス前じゃなくても、食べたいときに作ればいいのですが、
やっぱりこの時期に作って食べたい発酵菓子なのです♥
※あ、この生地をプレーンで大きく焼いても美味しいんですよね。フレンチトーストにも最高だし！

お菓子作り・・・特に発酵菓子とか焼き菓子ってゴールが明快にわかるし、
特に発酵菓子はむくむくと膨らんでいく様にテンションが上がって達成感がわかりやすいというのかな。
それがたまらなくてお菓子作りをしているのかもしれませんね。

それに私にとっては思考の整理がしたいときに黙々と作りこむのがいいみたいで。
大抵作り終えたときに、どーんと降りてくるものがあるんですよね～。
今回も、そうよそうなのっ！ていうことがありましてwww

たかがお菓子作りだけど、されどお菓子作りなんだな～と思った休日のひとコマ。




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